任芸點點頭:“沒錯,用豬腸,準确說用豬腸這截,也就腸來……”
“而且,也直接用豬腸,而需腸子層膜……”
“腸子還膜?”林善舉從來沒注過,禁然幾分驚訝。
“沒錯,層膜叫腸,專門用來灌腸。”
“所以,們得先弄腸?”
“對,弄腸很簡單,用刀背把腸粘液這面刮幹淨就,過,得先把腸子給洗洗……”
任芸說着便取來鹽面,倒入豬腸裡,準備揉搓揉搓。
見把伸進,林善舉忙攔,:“娘,讓來,怕!”
為保鮮,豬腸并沒放進裡,所以這時候顯得分冰刺骨。
林都自後娘個怕,就裹得,雙稍微凍,便凍瘡,把幾個疼得。
塗好些時秦老神醫自制凍瘡膏,這才好轉。
于林幾個自決定,别讓娘幹活兒,盡量就好好裡待着就。
所以林善舉自然舍得自後娘又把給凍著,于忙把刮腸活兒給包攬來。
任芸這子比自己抗凍,便也客氣,就把腸活兒交給。
旁邊指導會兒後,見林善舉,自己便準備灌腸肉餡兒。
林善舉刮起腸來着急,刮得細緻得,好會兒,才把豬腸腸給全部刮來。
任芸則趁着這功夫,把肉餡兒也“剁”來。當然,懶得用刀剁,直接偷摸兒進空間,用空間裡攪拌機攪碎。
腸餡料調制起來也很簡單,無非就醬油、酒、鹽、糖,此任芸還偷摸兒加些雞精提鮮。
最後再拌勻即。
腸餡料都準備好後,接來表示最灌腸環節。
世任芸灌腸買專門機器,如今這會兒便隻能靠純把肉餡兒往腸裡頭塞。
灌腸活兒,林善舉自然也攬過。
依照娘指點,用抓團肉餡兒,然後往腸裡頭塞。但畢竟又黏又滑,很容易就抓腸。