半時後，頭健碩域牦牛被、個連拖帶趕弄回夥後院。

與蘇塵所象些太樣，這些牦牛似乎沒麼暴躁，或許蘇塵把這些牦牛成野牦牛。

經過牧民馴養後，牦牛性發變化。

侯爺，丁老哥說過分解牛肉藝。王帶着位長民，來到蘇塵跟。

丁姓民向蘇塵拱禮，莊主！

老兒雖未宰殺過活牛，以往分解過因傷或病牛，否?

哈哈哈，完全以！丁叔，等會讓把牛給……之後便由來操刀，們會從旁協助。蘇塵比劃個刀動作。

對丁叔，倘若以，盡量将牛筋條取，牛皮削塊些。

域棉已經運來莊園，到時肯定增加棉彈弓，這些牛筋就無需向李世民讨。

牛筋唐很稀缺物資。

好哩！丁叔笑。

随後，蘇塵向王朝：王朝，動吧！盡量擊斃命，讓得詳些！說完，蘇塵轉過體背對着待宰牦牛。

這頭牦牛體形比唐耕牛，目測百斤。

好嘞侯爺，您瞧好吧！

王朝吐唾沫搓搓，撈起擺别好。舉起塊堅塊，猛然砸向牛頭頂部間突起部位。

嘣！

隻聽得聲物撞擊聲，牦牛應聲倒。

撲通~轟~！

倒後牦牛肢劃拉幾，牦牛頸脖伸筆直，便徹底失動靜。

侯爺，完事！王朝聲提背過蘇塵。

蘇塵很驚訝，轉過還到秒，這麼就搞定?過，查番。

倒牦牛緒很穩定。

嗯，好！幹淨利落。蘇塵點點頭。

丁叔，接來就交給。說麼，們都聽。

之丁叔讓王排旁邊已搭好架子，估計等會把牦牛架起來剔骨分割。

好哩，莊園請放，保準分得！

丁叔拿起事先準備刀具，磨刀霍霍。

蘇塵宰牛現場沒會兒便離，廚提些準備。

……半個時辰後。

侯爺，牛肉已分解好，您?王朝來到廚彙報。

這麼啊。，瞅瞅！蘇塵拿起塊抹布擦。

來到後院，牦牛已骨肉分離。

莊主，此牦牛割純牛肉約百斤。丁叔指着分割好牦牛肉說。

好，辛苦丁叔。蘇塵笑笑，拿起塊差斤牛肉，丁叔，這些牛肉帶回給添添菜！

莊主，這使得！

丁叔将牛肉推回，連連後退。

蘇塵目瞪呆神，丁叔頭也回轉離。

丁叔邊，嘴裡叨着：

老兒得莊主些牛肉，還被子戳脊梁骨罵?莊主怪好哩！

蘇塵無奈笑笑，王朝，帶把這幾塊肉拿到廚，其放冰窖好好保。

還些牛髒骨架，搬進後院洗淨。

好嘞侯爺！

王朝即組織幹活。

見過侯爺！

突然，皇宮禦膳程師傅，帶着兩名禦廚到來。

程師傅，陛讓來學牛肉丸吧?蘇塵笑着打趣，腹诽皇帝真刻也等及啊。

搞好等會程師傅還帶牛肉丸回宮。

侯爺妙算，正陛命來莊園求教！程師傅躬禮答。

呵呵，正好，們剛剛準備開始呢！話說，蘇塵開始指點劉師傅牛肉丸。

劉師傅，這牛後腿肉，用來牛肉丸再好過。先緊着後腿肉，能牛肉丸。

精選牦牛肉送到廚後，蘇塵即叫來劉師傅。

侯爺，您請說，牛肉丸該如何！

劉師傅帶着其幾名廚子向蘇塵虛求教。

先稱這裡斤牛肉。

蘇塵挑塊後腿肉裡脊肉，準備用來牛肉丸。

夥計刻将牛肉過秤。

侯爺，兩塊牛肉斤兩。

蘇塵點點頭，覺牛肉點。

牛肉丸簡單很，先剔表面筋膜然後反複捶打，直至塊牛肉成末略微起漿。

捶打時注随時挑牛肉裡面筋膜。稍作頓，當劉師傅們點頭後，繼續說：牛肉捶打好之後……

先打漿吧，個步驟等會再說。

空說如等會給劉師傅們，拿起之來棒槌，遞到劉師傅，控制好力度，血肉橫飛咯。

好侯爺！劉師傅拿起擀面杖。

杖廚僅個，其兩名廚師拿起杖開始捶打牛肉。

沒絞肉機，隻能捶打。

個打斤牛肉，估計半時差。

蘇塵沒盯着劉師傅們處理牛肉，自己也沒這方面經驗。

會兒，來到後院夥計清洗牛髒。

到被剔得幹幹淨淨牛骨，蘇塵猛拍後腦勺。

哎呀！

又忘牛排骨留些肉，隻能用來熬湯咯！

本着炖個牛排嘗嘗或者紅燒，如今牛排點肉都見。

狗都搖頭。

師傅，等會牛排洗淨後砍根熬鍋湯。

好勒侯爺！夥計應聲答。

們叫湯為湯，數都用雞鴨來熬煮，羊骨适湯。

突然，蘇塵起件事。

棉還沒送造紙廠，蘇塵還這次域運來棉，先弄半造紙。

紙币用紙張，需添加棉才能保證耐磨。添加棉紙張，易破損還能提墨迹吸附性。

此，造紙廠負責李泰用蠶絲試過，根本通。

時間，已申時兩刻餘。

王朝……

侯爺！

蘇塵話音未落，王步來到廚後院。

王，來得正巧！剛讓王朝呢！蘇塵見到來，笑。

侯爺，方才理棉時，裡面夾帶許黃。

現已清理半棉，共計撿黃萬千百兩（斤）。

王說黃數量時，臉并沒激動之。

侯爺莊園麼都。

就錢。

錢窖已裝，段時間又建造座錢窖。

棉裡藏黃?蘇塵稍作索，很。

笑笑，些黃應該阿塔從域賺回來，統計好單獨放，改派送還給。

喏！王正打算轉離開，忽然止步。

侯爺，方才您何事?

對，對，對，就說棉事。排送半棉造紙廠，負責王子喻，該麼。

王躬應：喏！