選料極嚴，刀精細，軟嫩清醇，入即化，同時具調理營養良、補虛養等功效，老、兒童選擇好菜譜。

文豆腐所需材：豆腐（克）、筍（克）、雞胸脯肉（克）、腿（克）、菇（鮮）（克）、菜（克）及鹽（克）、精（克）等。

其制作方法：将豆腐削老皮，切成細絲，用沸焯黃豆腥；

把菇蒂，洗淨，切成細絲；

筍皮，洗淨，煮熟，切成細絲；

雞脯肉用清沖洗幹淨，煮熟，切成細絲；

熟腿切成細絲；

菜葉擇洗幹淨，用焯熟，切成細絲；

菇絲放入碗，加雞清湯毫，籠蒸熟；

将鍋置，舀入雞清湯毫燒沸，投入菇絲、筍絲、腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗加精；

另取鍋置，舀入雞清湯毫，沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮湯面，即用漏勺撈起盛入湯碗。

當然，文豆腐這菜刀精細，對廚師藝求很。

菇、筍、腿、雞脯肉都必須切成頭發絲粗細絲。

，刀，恐怕這個世界就已經排除很能夠文豆腐能性。

麼荼粟到底能能得到碗文豆腐嗎?！

澤昕，默默着從裡來譜荼粟，正文豆腐介紹荼粟。

而文豆腐這菜菜品鹹鮮，該菜刀精細，軟嫩清醇，入即化。

甚至，文豆腐營養價值極。

豆腐：豆腐蛋質含量豐富，而且豆腐蛋屬完全蛋，僅含體必需種氨基酸，而且比例也接體需，營養價值較；

血脂，保護血管細胞，預防血管疾病作用。

此，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很好處。

豆腐，古稱福黎，由國最發、制造，而後傳往世界各。

豆腐國素菜肴主原料，曆來受到們歡迎，被們譽為植物肉。

豆腐主以豆為原料加制成，豆含較蛋質脂肪，因此豆腐營養價值也較。

筍：筍種富營養價值并具醫藥功能美品，質嫩鮮、清脆爽，含蛋質種氨基酸、維素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富纖維素。

能促進腸蠕動，既助于消化，能預防便秘結腸癌發。

筍種蛋、澱品，對肥胖症、冠病、血壓、糖尿病動脈化等患者定療作用。

所含糖物質，還具定抗癌作用。

但筍含較酸鈣，兒童、患尿結、腎炎宜。

雞胸脯肉：雞胸肉蛋質含量較，且易被體吸收入利用，增強體力，強壯體作用。