長東,醉仙樓。
今客算太,陳曉這段時間也算太忙碌。
尤其黃婉兒捅破最後層戶紙後,陳曉甚至于些髓,好及時克制自己。
這幾索性無事,便帶着黃婉兒後廚開發菜式。E
如今醉仙樓錯,尤其炒菜這東,放長獨份。
因此名聲已經漸漸傳開,已經都慕名而來。
這段時間,陳曉顯發現菜式夠用,尤其客之後。
加酒樓本就應該定期更自己菜譜,如此才能夠讓更客留。
此時,醉仙樓後廚。
陳曉拿刀正切塊好羊肉,還斷給旁黃婉兒講解着。
這蔥爆羊肉樣式簡單,所需材料也,制作方法也算難,但這肉定選好。
蔥爆羊肉首選羊腿肉,且以羊後腿為佳。羊裡脊肉或者腦作為次選,羊裡脊肉質細嫩,腦略柴。羊腿肉肌腱,更好,肉質嚼勁,起來更,作為首選。
旁黃婉兒卻沒到,個材居然如此講究。
見陳曉将羊肉片片切開,腌制番之後,便放旁靜置,随後扭頭朝着黃婉兒,笑着說:腌制好之後,就法。
這菜講究就個爆字,旺爆,便炒至結束。
說着,陳曉熱鍋倒油,待油熱之後,姜絲爆,随後将羊肉放進,等到羊肉炒制變之後,再将蔥段放入其。
旺開始爆炒,過會兒功夫,黃婉兒就聞到股極為濃郁羊肉。
僅僅聞聞,黃婉兒就舌津,指動。
将菜肴裝到盤子當後,陳曉便讓黃婉兒嘗嘗。
隻見黃婉兒嘗之後,神頓時變得亮起來。
好,絲毫沒羊肉膻,肉全都來!
陳曉臉抹自得之,開:自然,也誰。
黃婉兒笑而語,
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