因為蘇晨陽還給提點,所以孫霖泉興親自帶蘇晨陽汐來到包廂。
蘇老闆,姐,們這稍等,排菜品馬就好,們點麼嗎?
湯,就用飲料。
好,先打擾們。菜品馬好。
孫霖泉說完,就退包廂。
着孫霖泉離開時興樣子,孫霖泉開說:蘇弟,孫長離開時候,很興。
來今過來探,對來說應該很好處。
能剛剛提菜品問題吧,能讓們裡個招牌菜,讓很興吧。
應該這樣。
汐點都覺得蘇晨陽吹牛。
蘇晨陽菜最好方就調跟候。
候這個東,蘇晨陽言兩句提。
但提對方調些修改,汐相信對方隻照着,肯定能提菜。
過蘇弟,還真好,隻收廣告費,還特給們菜品面提。
其實這也沒麼。
個就算再好,也能滿很歡美。
現除些檔飯,像這種材鮮,價格還算親民炒菜館,越來越。
好飯館,很到好菜。
加國菜各種營銷,導緻很都覺得法餐,料,餐比較檔。
各種節好像得這些國餐廳,才儀式。
價格親民炒菜館越來越,肯定能反過來卷些賣貴國餐廳。
烹饪技術含量,卻非得賣得這麼貴,就慣這種。
聽着蘇晨陽話,汐能覺蘇晨陽還讓餐卷國菜,崇媚裡,樹餐最牛形象。
汐覺蘇晨陽憑借己之力,改變很崇媚法,還比較難。
過個願挑戰難度夢,汐才覺更魅力。
蘇弟,加油,相信定能到。
希望吧。
蘇晨陽也沒信。
畢竟虛榮這東,輕易能治得好!
蘇晨陽跟汐聊時候,孫霖泉回到廚,就把蘇晨陽剛剛對于個菜改進法,跟個菜廚師說遍。
個廚師之嘗過蘇晨陽便當,所以沒麼方,就根據蘇晨陽說法開始改進啊。
紅燒肉廚師鄭将肉切成差肉塊。
鍋,加入蔥姜蒜料酒,焯腥。
焯好後,就按照蘇晨陽剛剛說,将肉塊撈來後,用燙清洗。
接着就加入冰糖炒糖。
讓每個肉塊都均勻裹糖。
然後就最調步驟。
鄭按照順序加入需調料。
加到蘇晨陽說需減調料時,鄭先根據自己習慣抓取調料,然後再減%。
加入配比調料後,鄭開炖煮。
魚肉絲,麻婆豆腐,還豆角炒雞蛋個菜比紅燒肉簡單。
所以另個廚師就先将改進後菜來。
個廚師特些。
除端給客,自己也以嘗嘗。
後廚廚師都暫作,起品嘗根據蘇晨陽改進調個菜。
鄭騰後,就先品嘗魚肉絲。
酸甜調,微辣結非常完美。
而且起來很鮮,讓變得更加符這經典川菜完美标準。
老王,似乎比魚肉絲更加層次啊!
啊!
這個叫老王廚師歎氣,還很。
鄭又嘗麻婆豆腐,再次亮。
麻辣嫩滑,就隻改調料比例,就讓得到提,真厲害啊!
鄭慨同時,又嘗豆角炒雞蛋。
這種創法本就蘇晨陽自己改進。
所以蘇晨陽給來建議,自然讓豆角炒雞蛋挑瑕疵來。
過會兒,鄭紅燒肉就好。
給客餐後,餘紅燒肉就跟後廚其廚師起品嘗。
鄭夾起肉進嘴裡,第時間就能覺得來,紅燒肉表面所裹滿湯汁沒因為加些調料,就幅度。
而湯汁裡面,肉則因為沒過調料覆蓋,能顯來。
細細咀嚼時候,鄭發現瘦肉部分比自己之法,确更加軟爛。
再搭配着肥肉起咀嚼。
真正到入軟糯,油而膩。
還以為這些紅燒肉越來越沒肉,現肉都飼料豬導緻。
現來,豬肉品質沒以好,法也應該與時俱進,個廚師能全怪材。
啊。
其廚師也認同。
得說,蘇老闆調這塊真賦絕倫。
廚師,比齡都,結果愣沒好,真老爺賞飯。
關鍵就收個廣告費,還能真誠提見,輕确點胸。
很廚師業員,還保留着教會徒弟,餓師傅法。
所以網很教菜廚師,往往都會把關鍵步驟給掉。
們都專業廚師。
蘇晨陽能讓們把菜調得到顯提,絕對算非常度。
扪自問,這些廚師覺自己都到這個步。
與此同時,蘇晨陽包廂裡,餐廳個招牌菜全部齊。
過因為避免浪費,所以蘇晨陽特讓對方每份都點。
汐幫蘇晨陽拍完視頻後,兩個就正常開始飯。
飯時候,汐到件事,就開問:蘇弟,視頻拍好,午還别事嗎?
午沒别事。
汐姐,如果午事,忙就。
其實原本排話,以用特跟着。
汐沒到自己這麼問,蘇晨陽誤會。
汐特排好作,就來杭蘇晨陽。
所以汐能麼事!
汐就覺得午既然沒别排,麼時間能浪費啊!
汐說:蘇弟,今沒别事。
,如果沒事,反正都來萬向這邊,這會兒面還,也急着回。
所以完飯,們個電?
算請客!