方哲把憐鲨魚給殺,然後取尾巴肉,雲朵把這些肉掉魚皮,然後用揉碎,放鹽,切碎蔥末。
把湯鍋洗淨後,加兩湯碗。沸騰後用把魚肉抓,拇指挑,就個魚丸子落入鍋,雲朵飛,等到魚丸全部落入鍋,燒至分鐘後,魚丸全部浮面,這時候嘗嘗湯鹹淡,根據需加點鹽就以。
份魚丸湯就好。雲朵用碗舀幾個,遞給直旁邊着雲晨雲曦。兩個夥也顧燙,飛往嘴巴裡塞個,邊燙嗷嗷叫,邊還說着好。
雲朵直笑,自己也夾起個嘗,真鮮美,本來鮮鲨魚肉就鮮,再加空間品,肉質更嫩些。自然也就更好,雲朵覺自己把舌頭吞。
方哲這個夥顧自己嘗鮮,也沒着自己,現弄鮮,很髒,聞者方哲忍開始咳咳兩聲。雲朵偷偷笑,其實就故,就老公會麼樣。哈哈,忍吧。
雲朵用勺舀起個魚丸,用嘴巴吹吹,然後放到方哲嘴邊,方哲就給叼到嘴巴裡。當然嘴還說謝謝這類詞語。
第個菜椒鹽龍蝦,這個方哲來,雲朵處理其東。
隻見方哲拿炒鍋,将炒鍋充分洗淨、燒熱,然後用靠炒鍋底部覺熱度,到方哲把放到鍋裡,雲朵就覺癢癢,打也會像方哲這麼。估計已經皮就沒。其實這個技巧問題,雲朵就敢嘗試,也嘗試。
方哲等到鍋炙熱時馬将鹽概茶匙倒入,飛速用用鏟子稍炒,鏟子翻炒得頻率,以免鹽變焦。炒鹽目為使鹽分徹底幹透。當方哲覺鍋鹽分徹底被炒幹後,就關,然後将茶匙倒入鍋。再次翻炒,直至鹽充分融。這時候椒鹽就算炒好,把放到碗裡備用。
方哲炒椒鹽時候,雲朵就把蒜剝好,剁成蒜蓉,紅椒取分之也切成如蒜茸般粒,然後放到盆備用。
方哲炒好椒鹽,就把面處理龍蝦拿過來,龍蝦些尖頭沒肉方都已經被方哲給剪掉。兩個龍蝦全部都被分為,然後處理幹淨裡面髒東。切成塊,放到個盤子裡。
龍蝦腿部須子處相對粗壯部分被方哲用刀背拍過,使其似碎非碎,目會炒制時候好進。否則裡面肉就太入。
方哲把龍蝦塊灑,用攪拌均勻後放到邊。然後把鍋燒熱。倒入油,差倒入半鍋油。方哲才把油瓶收起來,雲朵,唉,這麼油。就炸個龍蝦,然後就倒掉,真**啊。
方哲沒管雲朵麼呢,等到油燒到成熱時将龍蝦塊倒入,然後也攪動,隻等等龍蝦塊油定型後,再用鏟子攪動,差就撈,放到邊控油。
然後取另個炒鍋,鍋放許熱油,将塊黃油放入鍋,待溶化後倒入剛才雲朵蒜茸紅椒粒,爆後,馬倒入炸好龍蝦塊,再倒入烹料酒,迅速翻炒幾。此時,将椒鹽倒入個碗,用醬油調,倒入炒鍋,再次翻炒幾,迅速鍋。份美椒鹽龍蝦就好。
雲朵這次比孩子們都急,最歡就椒鹽龍蝦,這個菜還雲朵懷孕時候方哲飯偷師,經過無數次實驗才來呢。
入後,肉質很嚼勁,但又很鮮嫩,椒鹽還着蝦肉鮮甜。點龍蝦怪都沒,雲朵連好幾塊,被方哲用敲腦門。
還媽媽呢,孩子都沒這麼饞嘴。
嘻嘻,誰叫老公太好嘛。雲朵連忙對着方哲撒嬌。
方哲也沒說,自己老婆麼樣都覺愛。雲朵歡自己燒菜,就像自己也歡雲朵燒得菜時樣理,幸福,懂。
好椒鹽龍蝦後,方哲就把兩個螺給處理,肉就被取來放鹽裡浸着呢。掉螺肉後半段,隻取半段螺肉部分,用刀切成片,然後把鍋裡放燒開,開後,把切好螺片放到焯,迅速撈。
接着方哲将菜洗淨切段,姜洗淨切絲,然後鍋放油燒熱,爆姜及幹辣椒,加入螺肉炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最後鍋時加入菜拌勻即。
由于螺肉非常鮮,所以辣誘,脆嫩。雲朵方哲各嘗,覺太美。
菜都鮮,這麼,雲朵連忙拿些青菜,方哲商量,最後覺就炒個青菜,因為鮮量都太,個龍蝦就能個半飽,青菜就當調節吧。
頓飯雲晨雲曦眉開笑,這們自己戰利品啊,自己勞動成果就好,特别個鲨魚丸子,肉質鮮嫩,很适孩子們。兩個孩子都兩碗,實,還巴巴着鍋裡丸子。
鲨魚丸子雲朵很,分别用密封盒子裝好後,讓方哲開車給兩老各送份,這個老也特别好,又好消化。方哲回來時還帶着雲朵媽媽饅頭,老正好好饅頭準備叫們過來拿,方哲就過。這正好。
雲朵媽媽饅頭又軟又,而且麥。所以雲朵們從來面買這些,都回來。包子雲朵自己,饅頭到現雲朵也蒸好,所以每次都拜托媽媽給好。