先把魚放切菜墩子，操起菜刀把魚肉斜著片來，魚骨剁塊備用。

然後磕個雞蛋，取蛋清放進碗裡，又瓶°鍋頭倒瓶蓋倒進，接着把魚片倒入，抓勻後腌制腥。

步就洗酸菜，将酸菜洗好後攥幹分切絲。

切好姜片、蔥絲、蒜片後起鍋燒油。

油菜籽油，等油溫來後，放入姜片、蔥絲、蒜片爆，再放入酸菜炒個兩分鐘，炒分、鍋氣，倒入開，把魚骨、魚泡、魚籽也放進。

煮制分鐘後，魚湯入兒，才把魚片片片順着鍋沿到鍋，等魚片稍稍定型，用筷子攪散。

再等魚片變，這時候就以加鹽、精、糖胡椒調。

面說過，這頭物資匮乏，但庭必備調料還能夠買到。

也限量供應。

遠把魚盛鍋，股腦倒進碗，剛端到裡，老爸也到。

“哎喲，好啊，遠？”進，氣鑽進躍民子，，滿滿碗酸菜魚散發着鮮，躍民扭頭問遠。

遠拿來筷子，笑着說：“昂，，今兒運氣錯，釣魚，這唯條鯉魚，鳳芝嫂子給顆酸菜，就炖鍋酸菜魚給您嘗嘗。”

“聞着賴，說會炖魚，爸還以為吹牛，沒到子真會啊，跟誰學？”躍民疑惑問。

這個……

遠好說辭，說：“您也，畢業後無所事事，跟張龍滿瞎晃。龍父親慣，就給倆點事兒幹。

張叔軋鋼廠堂當廚師，就讓倆堂裡幫廚。

見廚藝得，尤其擅長魚，就跟學幾。”

軋鋼廠個好方啊，僅張叔，也傻柱，還風騷秦淮如……

“藝壓，門藝傍，起碼今後用擔飯。”遠解釋就這麼被躍民接受：“喊偉哥兩子聲，讓倆過來吧。”

“遠别動，鳳芝請自來。”王偉撩開門簾子推門進來。

李鳳芝跟後，端著兩盤菜，盤蔥炒雞蛋，盤涼拌菜，都酒好菜。

“叔，今兒沾遠，們兩子也能鮮魚。”王偉摸煙來遞給躍民根，笑容燦爛。

躍民笑着把煙接過來，王偉擦著柴幫點，抽後嘴角揚：“這子運氣還錯，居然讓釣條鯉魚。

偉也别說啥沾沾，隔岔弄回來點葷素也沒往送。

，倆，拿瓶酒，咱爺兒倆盅。”

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