林宴禮約會時候,給也帶些。
主打個以用掉分掉,但能扔掉。
林回之後本子記需麼東,然後就開始給各個老闆發消息送貨。
林現基本機裡賣麼種類老闆聯系方式都。
林點完貨,就開始研究菜。
先把送來肉蟹雞爪調來隻來。
然後把來肉蟹清洗幹淨,拿具把肉蟹殼撬開,掉蟹鰓,蟹腸,蟹胃,蟹等部位,再把螃蟹對半切開,裡面嫩蟹肉黃蟹黃着就很誘呢,林點兒醬腌蟹呢,處理好之後放到盆裡備用。
接着處理雞爪,送來雞爪指甲已經被剪掉,林隻需清洗幹淨,切成塊就。
林拿個盤子,往盤子裡面倒入些澱,把肉蟹切放澱裡沾。
鍋裡放入适量油燒熱,把沾好澱蟹肉,切朝,放入熱油鍋煎至兩面黃,煎好面翻另面繼續煎,煎熟盛到盤裡待用。
蟹肉煎好之後,林也忘把蟹殼也起放到鍋裡煎,過完油東到底點兒,此時螃蟹殼變得更加酥脆,蟹肉也因煎制而微微收緊,鎖部鮮美。
趁着鍋還些底油,林往鍋裡放些姜片、蔥段還蒜末煸炒之後加入勺林媽媽秘制醬料,醬料鍋翻炒均勻後,顔變得紅亮誘。
林另幹淨鍋裡放入雞爪焯血末,然後把焯好雞爪用沖洗幹淨之後倒入醬料鍋裡面。
再依次往鍋裡加入煎好螃蟹,簡單翻炒幾,讓每塊螃蟹雞爪都均勻裹醬料。
接着,往鍋裡加入适量清,讓鍋裡東咕噜咕噜先煮着。
林又切些豆放到鍋裡,再倒入許抽、老抽調調,蓋鍋蓋,用炖着,等着鍋開。
時間等待緩緩流逝,肉蟹煲終于鍋。
林将熱氣騰騰肉蟹煲盛放個砂鍋,為好,林還砂鍋底部墊層菜,讓這肉蟹煲更加吸引,但好像還差點兒麼。
林仔細端詳會兒,麼呢。
蔥!菜!
林切點兒蔥菜灑面,完美!
林先豆,豆煮很入,糯糯,林沒忍連着好幾塊才嘴。
然後接着雞爪子,雞爪子被剁成塊,經過炖煮,真以說抿就脫骨,很嘞。
林最後才肉蟹,蟹肉切方裹層澱,經過油炸之後本來應該脆脆,但又經過炖煮,脆皮方煮軟,種很奇妙,讓很頭。
總來說,林很滿。
林嘗過滿之後,才把剩分給。
過這次系統任務并沒現,而直接給個菜譜蚝汁鮑魚。
讓林疑惑好長段時間。
這麼況?