清晨微剛剛透進廚，便打起分精神，全投入到第驗菜作。旁放着本嶄台賬，面表格清晰羅列着各類材查驗項目、标準以及供應商信息等。

送菜車輛輛接輛靠廚門，條紊對各類材展開細緻檢查。每檢驗完項材，便刻台賬詳細記錄其品種、數量、質量狀況，若發現任何問題，都用紅筆特别标注來。

當查驗到鮮時，就發現問題。幾筐蝦，蝦數量遠遠超正常範圍，甚至些蝦已經開始散發隐隐異，這與們所求鮮材标準相差甚遠。沒絲毫猶豫，即将這些況記錄來，并當場告送貨員，求們将這批蝦全部拉回，配送鮮活蝦過來。

送貨員聽，頓時面難，開始各種求，聲稱這隻個失誤，希望能通融通融。然而，材質量關乎餐廳聲譽，堅決肯讓步，執求退貨送貨。

這時，磊師傅過來，昨因為蝦問題虧，本勸别太較真，但到堅定神，欲言又止。而裡清楚，昨事絕能就這麼輕易放過，如果這次輕易妥協，們必然會覺得廚好糊弄，以後類似問題肯定還會層窮。

廚師長劉旺聽聞動靜也趕過來，解況後，沉吟片刻，說：“這次先換吧，畢竟都作老顧客，直接退貨太好，響以後作關系。”

微微愣，些糾結，但很就堅定自己法，擡起頭直視着廚師長睛，說：“廚師長，理解您顧慮，但這次真能妥協。如果今開這個先例，往後們材質量就難以保證。這第負責驗菜，如果今就松，以後還麼嚴格把關？甯願這個驗貨作，也能砸咱們廚招牌。”

廚師長聽話，，沒再堅持。最終，送貨方隻好将蝦拉，送來鮮格蝦。

所材檢驗完畢後，仔細核對台賬信息，确保無誤後，鄭簽自己名字。接着，将這份台賬交給廚師長劉旺。

廚師長接過台賬，仔細翻閱着，着頁頁記錄詳細、條理清晰容，睛亮起來，忍誇贊：“，這台賬得夠專業啊！以後這進貨台賬也由并負責吧，事放。”

微微點頭，回答：“廚師長，您放，會把這台賬得更加完善，讓每筆進貨都清清楚楚、，為咱們廚材管理把好每關。”

此時已臨午餐備餐時間，廚師長迅速進入狀态，展現卓越時間管理員調度能力。首先來到爐竈區，與頭竈師傅交流，根據當預訂菜品預計客流量，确定午餐炒菜先後順序緻菜時間，确保力分配理，每菜都能最佳時間烹饪完成，保證澤。接着，來到切配區，查材準備況，根據各菜需求，靈活調切配師傅們作任務，求加某些菜品切配速度，同時确保質量減，避免現某個菜品準備過而失失鮮，或者準備過遲耽誤菜況。然後，又與菜師傅溝通，檢查菜制作進度擺盤設計，既保證菜鮮度，又使其觀吸引，滿客拍照分享需求，為餐廳起到宣傳作用。這個過程，斷表，精準把控着每個環節時間，同時還穿插着回答各崗位師傅提問題，給确指導見，讓個廚備餐作緊張而序進着。

廚師長支持，更加堅定守護材質量決。之後驗菜作，始終保持着嚴謹認真态度，放過任何個細節，而廚同事們也漸漸理解堅持，起努力，共同為顧客提供鮮、美、全菜品。

而還擔任“機動部隊角”，經過幾磨，已經能熟練掌握各種技能，而廚師長總讓适時間讓各個角之間轉換，讓力支援顯得麼恰當，指揮就像機器潤滑油，顯得麼絲滑，漸漸覺到廚師長對個廚節奏把控麼恰當，如果沒适指揮會麼樣？

老病世故，或這或凡俗事，頭竈廚事請假個期，廚師長頂，也到第次完爐台操作，廚也如既往順暢，時候就這樣，缺時候偏僻遇麻煩事，負責池邊張為由于濕滑，摔，都腫，廚師長開車陪醫院，（脫臼，拍片說點骨裂，當然後來。）

廚師長電話喊來個廚師帶班負責頭竈，而則負責池，每個都堅守自己崗位，好本職作，菜節奏卻來，務員催菜，這來沒過事，說誰偷懶，到誰也沒，就這個節奏帶起來，個幫忙廚也忙開交，總覺廚裡缺點麼，說清楚。等廚師長回來，張為由于傷帶薪留職，病假先給個，醫藥費報銷。

空來反，平常似廚師長沒幹麼活，讓其幹這幹，時候幫其活幹到半又讓覺得更适崗位，理解，幫忙也至忙完裡活吧！容置疑權威敢，說麼就麼吧。放裡事幫覺需幫忙方，也許就今節奏沒帶起來原因吧。

到這，覺把握點，把這個藝學到，就給命名《時間管理師》吧。