當們緊鑼密鼓籌備面點時，廚另邊，部分師兄已然搶先步，全投入到菜肴烹制當。瞧，經過精湛刀功精細處理過材，如同等待檢閱士兵般，齊劃排列着，每片都切得均勻，緻，見其用。還些師兄更别裁，為讓菜肴視覺更加驚豔，特給菜品起精緻圍邊處理，用翠綠蔬菜、鮮豔果巧妙搭配，瞬間将菜品格調提好幾個檔次。更甚者，幾位師兄還亮們“絕技”——品雕刻，原本普普通通蘿蔔、瓜，們巧雕琢，化為栩栩如朵、靈動逼真飛鳥，這陣仗，實讓驚歎已。昨，們還拍着胸脯信誓旦旦說，随便應付就，今這個個全力以赴模樣，還真讓這個初來乍到些措及，同時也被這濃競争氛圍染。好時間還算充裕，趕忙拿幾個胡蘿蔔裡美蘿蔔，打算些簡單卻失精巧裝飾。這些玩兒對來說算難事，畢竟平裡也沒練。于，衆略帶好奇與探究目注視，鎮定自若現場操刀雕刻起來。這時候，角餘瞥見廚師長又朝這邊過來，裡清楚，此刻絕非炫技之時，雕刻這門藝最忌諱分，稍差池，便會功盡棄，必須全神貫注、氣呵成。時間，個廚間仿佛被施靜音咒般，靜得隻剩刀具與材碰撞細微聲響，而也争分奪秒與時間賽，畢竟着就點鐘，正式烹饪馬就拉開帷幕。

就功告成，順利完成雕刻之際，回頭，發現面團已經發得恰到好處。，輕輕拍拍面團，仔細聆聽悶悶回聲，這判斷面團否發好個竅門，如今這飽滿又富彈性，還恰到好處回聲，都告訴，萬事俱備。敢絲毫耽擱，趕忙動制作丁包。靈活熟練指擺弄，包子皮如同被施魔法，個個迅速成型，褶皺更被拿捏得均勻細密，宛如精緻藝術品。瞅着包子即将功告成，正準備将們送入蒸籠時候，卻被告個到消息：蒸籠得自己辦法準備。這讓犯難，總能為區區籠包子，專門開爐子吧？況且，這會兒餐部就班，員、設備概全無。急如焚環顧周，試圖向旁借個蒸籠，都正忙着自己作品，蒸籠也都各司其職，顯然借無借。無奈之，腦筋轉，蒸，就煎呗！這煎包子活兒又沒幹過，雖說難度，但也隻能着頭皮。說幹就幹，迅速拿起個平底鍋，熟練倒油，将包子翼翼放入鍋。随着油溫，包子底部漸漸發“滋滋”聲響，焦脆皮形成，顔也由淺轉為燦燦誘澤，與此同時，股煎包子特美拉德悠悠飄散開來，瞬間彌漫個廚，濃郁醇氣，子就吸引所目。紛紛投來驚訝與贊歎神，嘴裡還叨着：“包子還能這麼搞？”剛剛煎好鍋，個師兄就迫及待湊過來，笑嘻嘻說：“幫嘗嘗。”話音未落，其幾個師兄也疾，擁而，刹間，辛苦煎好鍋丁包就被瓜分殆盡。站原，望着空空如也平底鍋，欲哭無淚，都精準備、寄予望考試作品啊，就連特為們準備蘿蔔擺盤，這也都沒用武之。

正當滿無奈時，廚師長杜宇珩過來，微微皺眉，神卻帶着幾分調侃：“來這包子很受歡迎啊，别愁眉苦臉，這反應，說差。”苦笑聲，剛開解釋，卻擡示用說，轉頭向衆，提音量：“都鬧夠沒？考試還沒開始，就搶着嘗，像麼話！”師兄們頓時些好，撓撓頭散開。

廚師長又轉向，目裡滿鼓勵：“雖然包子沒，但這随機應變能力、雕刻藝，還剛才煎包子展現功底，都裡。繼續加油，把麻婆豆腐好好來，别辜負自己這番準備。”頭，燃鬥志，迅速清理好竈台，準備迎接麻婆豆腐挑戰。

點鐘聲準時敲響，考試正式開始。吸氣，按照之練習步驟，沉穩操作起來。鍋熱油，放入精切制、腌制過肉末，速煸炒至變，溢。接着加入特制豆瓣醬，瞬間股濃郁醇、熱辣奔放空氣爆開，引得周圍紛紛側目。專注攪拌，讓每絲肉末都裹滿醬料，再倒入切好豆腐塊，翻炒，力求讓豆腐完又充分吸收滋。

另邊，蘭宇軒也專注于回鍋肉常茄子。回鍋肉鍋裡滋滋作響，肉油脂被逼，變得黃透亮，與青椒、蒜苗交織起，澤誘；常茄子經過反複嘗試切法處理，鍋均勻受熱，軟糯入。

個廚彌漫着各種菜肴氣，都全神貫注，競争氛圍愈發濃烈。而完成麻婆豆腐後，着澤紅亮、氣撲成品，信倍增。雖說包子遭遇“測”，但這場考試，定憑真本事，為自己争取個理崗位，開啟蜀韻百坊篇章。

畢竟這次烹饪考試沒限定闆法，講究就個個性發揮，靈機動，決定把昨包丁包剩湯利用起來，給麻婆豆腐增添抹别樣風。

站竈台，吸氣，讓自己速進入狀态。先将鍋穩穩架，倒入适量油，待油微微冒煙，放入已切好、肥瘦比例恰到好處肉末。随着“滋滋”聲響，迅速揮動鍋鏟，把肉末煸炒至黃酥脆，溢肉撲而來，瞬間勾起欲。緊接着，加入勺精調配、澤紅亮豆瓣醬，刹間，濃郁醇辣空氣彌漫開來，與肉交織起，形成種獨特而誘複氣。

此時，就湯登場關鍵時刻。翼翼将昨留湯倒入鍋，湯入鍋，便發“嗞啦”聲輕響，像場美交響樂樂章奏響。這湯用老母雞、豬骨等材耗費長時間精熬制而成，精華濃縮，鮮。随着湯加入，鍋湯汁瞬間變得濃稠而富澤，咕嘟咕嘟冒着泡，像歡迎接即将到來主角——豆腐。

把切成均勻方塊豆腐輕輕放入鍋，動作盡量輕柔，怕弄碎豆腐。豆腐入鍋後，炖，讓每塊豆腐都能充分沐浴這鮮麻辣湯汁裡。炖煮過程，時時輕輕晃動鍋子，确保豆腐受熱均勻，全方位吸收湯與調料融後醇滋。期間，還忘加入許鹽、抽來微調，讓鹹與麻辣達到最完美平衡。

炖煮幾分鐘後，見豆腐已經吸飽湯汁，變得愈發嫩滑飽滿，便用澱勾層芡，讓湯汁緊緊包裹豆腐，如同給豆腐披層晶瑩剔透。鍋，再撒把翠綠蔥氣撲椒，獨具匠、融入丁包湯美麻婆豆腐就功告成。這豆腐澤紅亮誘，湯汁濃稠鮮，着，就能象到入時麻辣、鮮嫩、醇交織絕妙，定能這場考試讓亮。