起初，貴州于而言，過漫漫旅途計劃暫歇腳站，本着如蜻蜓點般掠過這片，捕捉幾分當獨煙氣息，而後便奔赴站，探尋未風景。誰能料到，邂逅黔源酸湯魚後，仿若被施魔法，頭紮進貴州美邃迷宮，沉醉其間，難以自拔。待回過神來，個寶貴時，已然忙碌于酸湯溯源、改良與創悄然溜。

這個，場與酸湯度對話。從偏遠落探尋酸湯最原始、古老配方開始，仿若穿越時，與先輩們交流着美傳承密碼；回到總後，更全投入，反複調試發酵藝，微妙時間與溫度變化，尋酸湯風最佳平衡點；雕琢料配比時，每種料增減都慎之又慎，隻為讓酸湯既能保留傳統韻，又能迎現代偏好。直至翼翼引入酒釀，開啟酸湯創篇章，每步都充滿艱辛，卻也伴随着滿滿收獲與滿。當全改良酸湯魚驚豔亮相，赢得滿堂彩刻，成就如洶湧潮般将淹沒。然而，底股對未美探索渴望，恰似燎原野，瘋狂長，催促着再次踏征程。

聽聞青岩古鎮盜汗雞聲名遠揚，獨特又略帶神秘名字，仿若隻從歲處伸神秘鈎子，瞬間牢牢勾好奇。懷着對美熾熱期盼，滿含舍與恩，鄭向黔源酸湯魚裡些亦師亦友師傅們告别。們閃爍鼓勵與祝福之，如同溫把，照亮。毅然決然向着青岩古鎮進發，或許荊棘叢，困難，但彼時，滿都被即将揭開盜汗雞神秘面紗開填滿，腳步輕得如同即将奔赴場盛而浪漫約會，連沿途風都似為歡。

迎着貴州間清爽宜、帶着絲絲芬芳風，腦，盜汗雞究竟會以樣獨特驚豔姿态登場。擁别具格、所未見烹饪器具，還材搭配藏奇妙玄機？這青綠，仿若化作靈動緒底，陪着同憧憬即将開啟美奇遇之旅。

時，青岩古鎮輪廓遠方漸漸清晰，待才曉，原來備受贊譽

a

級景點，踏入這片古韻之，還需購買門票。踏入古鎮，仿若腳跨進條悠悠時回廊，蜿蜒曲折青闆腳延伸，兩旁鱗次栉比古舊建築靜靜矗，每塊磚、每片青瓦，都透着歲滄桑與，默默訴說着往昔故事。沿着闆緩緩，拐繞，仿若探尋寶藏般，終于條幽僻巷處，覓得名為“黔韻坊”。

懷揣着滿期待，還夾雜着絲因囊羞澀而緊張，輕輕踏入這隐匿古鎮角落。面，僅錯落擺放着張質，歲這位無聲雕刻，們镌刻細密而富韻紋理，仿若與古鎮闆遙相呼應，悄聲訴說着過往客歡樂、憂愁與故事。牆壁挂着幅幅描繪貴州、民俗畫作，其幅展現苗族蘆笙，彩豔得仿若破壁而，歡動者們似帶着野間蓬勃奔放活力，瞬間為這空間注入濃郁醇民族風。昏黃燈如輕柔紗幔般悠悠灑，給添幾分靜谧與溫馨，仿若塵世喧嚣被無形屏障悄然隔絕。

此時客漸，喧嚣聲此起彼伏，熱鬧非凡。毫猶豫向主——位形魁梧如、面容黝，黝被間長久親吻、被風反複磨砺印記，透着質樸憨氣息，額頭幾皺紋仿若部活史書，藏着活閱曆以及為美奔波辛勞。操着濃郁醇烈貴陽方言，熱溢招呼：“歡迎臨，嘗嘗們招牌盜汗雞？”微微點頭，滿急切與期待。

環顧周，發現裡菜單還其琳琅滿目美，每都似向招。煎豆腐圓子圓溜溜鐵闆滋滋作響，伴随着熱油躍，被煎至黃後，再撒把翠綠蔥、菜，賣相，黃與翠綠相映成趣，就極為誘；涼拌米豆腐晶瑩剔透，切成塊浸泡特制酸辣湯汁裡，湯汁點綴着些許飽滿米、黃豆，紅、綠、相互交織，讓就舌津。無奈錢包并鼓脹，得翼翼規劃着這趟美體驗，裡自着，若這盜汗雞能，再勒緊褲腰帶，嘗試其菜肴也遲。

正胡亂着，陣仿若具魔力誘氣悠悠飄來，瞬間如隻無形，緊緊吸引注。擡望，隻見主雙穩穩端着個造型古樸奇特器具朝來，定睛，正傳說盜汗鍋。這鍋具形似個雙層蒸籠，層質實陶，仿若位沉穩守護者，層則像精挑細選篾編制而成，者緊密契，嚴絲縫，宛如作之。還沒等細細探究，主便笑着将鍋蓋揭開，團氤氲熱氣裹挾着濃郁醇鮮撲面而來，瞬間如洶湧潮般填滿個空間，霸攻占每寸空氣。

迫及待将目投向鍋，隻見隻澤黃、油亮誘雞卧于鍋，雞皮緊繃，仿佛吹彈破，昏黃燈映照，閃爍着迷澤，仿若件精雕琢藝術品。主持刀具，法娴熟得如同位經驗豐富師，熟練将雞肉拆解，每都切得恰到好處，雞肉紋理間滲汁，晶瑩剔透，似涓涓細流，彙聚盤，散發勾饞蟲氣，仿若向發盛邀請。