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《我的三年學徒生涯和二十六個師傅》第18章 新手的磨砺與成長(第1頁)

踏入這陌間,憑借着昔從“利炮”師傅裡苦鑽研得來獨特刀功,好歹初亮相時穩陣腳,赢得片刻。然而,忐忑卻如随形,清楚曉,這僅僅漫長考驗開端。這個全且充滿未環境裡,既定操作流程于而言宛如本未曾翻閱秘籍,隻能如履冰般聽從着每指令,默默扮演着個初來乍到、謹慎微。值得慶幸,爐竈“戰場”尚未對挑戰,畢竟相較于簡單烹制,複雜炒菜技藝難以跨越鴻溝,旦涉,廚藝闆必然會毫無保留,成為這個集體阻礙。

超乎爆,午時段,廚就像速運轉機器,而疲倦零件,忙碌得甚至無暇顧及腹已開始抗議饑餓。持續強度勞作讓時間流逝變得模糊清,直到指針緩緩指向點,股緊張忙碌氛圍才終于迹象。就此時,廚師長威嚴而又充滿力量聲音打破片刻甯靜,宣告着用餐時刻來臨。

拖着疲憊向餐,目瞬間被餐擺放菜肴所吸引。相較于以往作餐,這裡菜品顯然更加豐富樣,幾别具菜肴更亮。美誘惑瞬間擊潰疲憊防線,饑餓驅使朝着餐腳步,伸便欲取餐具盛飯。然而,就瞬間,周圍空氣仿佛瞬間凝固,種異樣覺湧頭。擡起頭,環顧周,這才驚覺沒跟随動作,所如同聚般齊刷刷投射帶着審視,帶着陌,仿佛個誤闖領來者。沉,種強烈頭,忖:難們對種特殊“歡迎儀式”?盡管滿委屈與解,但形勢逼隻能強忍着憤懑,緩緩将已經拿起飯碗放回原位,随後故作鎮定站起來,試圖掩飾慌亂與尴尬。

片刻之後,幾位務員輕盈穿梭而過,而此時,其才開始向餐,各自落座。剛才尴尬經曆作為車之鑒,變得機靈起來,靜靜旁,默默觀察着動,等待着時機。隻見廚師長邁着沉穩步伐,徑直剛剛落座又匆忙起個位置,。而正對面,恰好個空位,自揣測,這個位置或許就預留。于翼翼繞過群,輕輕來。随着落座,周圍氣氛似乎也變得輕松起來,紛紛拿起餐具,開始享用這遲來午餐。直到此時,才如夢初,原來這似簡單飯過程,背後竟隐藏着這樣成文規矩——等待全員到齊,方開啟用餐。而剛剛莽撞舉動,無疑間打破這份默契與諧,成為這個團隊個“插曲”。

飯風波,猶如記警鐘,敲響,讓更加認識到,融入這個全集體絕非易事。充滿挑戰與艱辛,每個細微規則習慣都需學習、适應,隻這樣,才能這片到屬于自己位置,站穩腳跟,開啟屬于成長之旅。

品嘗着盤菜肴,自比較着。這裡菜品相較“利炮”師傅藝确實略勝籌,過細細品,卻也未能達到讓驚豔程度。或許品質限制菜品發揮,又或許衆菜品本就趨于相,總之,雖進步,但仍空間。定決,暫且此處紮根,努力探索學習,畢竟“,必師”,這衆廚師同,必定隐藏着無數值得挖掘、學習寶貴技藝經驗,堅信,隻鑽研,總也能這廚綻放屬于自己彩。

用餐完畢,隻見廚師們紛紛将碗筷輕輕放,便若無其事離開,準備享受這休息時。而務員則默契來,開始收拾殘局。見此景,也趕忙效仿,放碗筷,跟随衆步伐,準備迎接接排。這時,位熱同事邊,受廚師長囑托,來引領往宿舍。這舉動,如同流,這陌環境受到絲溫與關懷。

宿舍離酒距離并遙遠,步片刻即到達。這套由

平方民改造而成空間,雖然沒設施,但布局也算理。被巧妙分隔成巧玲珑間以及間,此,還個寬敞陽台,陽透過戶灑陽台,為晾曬物提供便利。據,廚師長幾位資廚并此處,這裡主幾位切配、打荷以及涼菜師傅們休息之所。間,股混雜着各種氣息撲面而來,所入位剛剛離職廚師間,片狼藉,雜亂無章物品随擺放着。皺眉頭,開始着理,将些破舊堪、散發着異席子等雜物統統清理,随後,從自己被褥,仔細,試圖營造個溫馨舒适休息環境。然而,還未等間收拾得完全符位同事便催促起來,提班時間将,若遲到,必然會遭到廚師長嚴厲斥責。匆忙瞥時鐘,驚,确實已到時刻。于迅速收拾好物品,間,與同事同踏返回酒。由于時間緊迫,提議讓同事乘杠,這堅固耐用老式自這關鍵時刻成為得力交通具。好順暢,當們抵達酒時,距離班時間尚許盈餘,自松氣,慶幸自己沒因為疏忽而犯遲到錯誤。

緊接着,便進入緊張忙碌餐籌備階段。由于初來乍到,尚未被分配到固定作崗位,因此成為“機動部隊”,缺,作繁忙,便奔赴裡提供支援。這樣排雖然辛苦,但對于而言,卻也個難得學習機會。畢竟,自己廚藝方面基礎較為,通過接觸作環節,能夠更加全面解廚運作流程,學習到更實用技能識。個準備過程負責些切配、清洗等基礎而又瑣碎作,而其經驗豐富師傅們完成各自準備作後,便以稍作休息,調狀态。反觀自己,卻如同個永陀螺,各個角落旋轉忙碌着。尤其餐營業峰時段,隻片刻閑暇,邊便會刻響起此起彼伏呼喊聲:“,這邊需幫忙!”“過來!”盡管體疲憊堪,但始終咬堅持着,因為,這每忙碌都次成長磨砺,都向成熟廚師堅實步。

終于,漫長而又忙碌作接尾聲,當廚師長熟悉而又威嚴聲音宣布刻,仿佛聽到籁之音。刻,緊繃神經瞬間松弛來,全疲憊如潮般湧來。拖着沉步伐,離開,回到宿舍後,甚至沒精力洗漱,便頭栽倒休息時,盡放松自己,讓疲憊得到片刻舒緩。這經曆,宛如場激烈戰鬥,雖然充滿艱辛與挑戰,但,這僅僅這個廚世界步,未來子裡,還等待探索,更困難等待,而,将懷揣着堅定勇氣,,直至實現自己

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