列車緩緩駛入揚州站，熟悉站台、熙攘群，幕幕熟悉景緻如潮般湧入簾，頓時被慨與期待填滿。拖着輕便卻承載着夢量囊，闊步邁向站，每步都邁得急切又略帶忐忑，腳仿佛連接着過與未來，端淮揚菜滋養，端川菜未召喚。

，腦像放映燈片般，斷浮現師傅們親切面容。李師傅藹又透着幾分狡黠笑容，總關鍵時刻給别具格點撥；居師傅嚴肅峻表，藏着如陽般關切目，犯錯時呵斥裡飽含着期待；還胖師傅，圓滾滾材與總樂呵呵模樣，為後廚帶來無盡歡樂，驅散疲憊。着即将與這些亦師亦父長輩們逢，眶禁泛起溫熱，酸澀之悄然湧頭。

輕輕推開錦居門，熟悉喧鬧、誘菜瞬間将裹挾。客們歡聲笑語、務員麻利穿梭，此刻，卻似打翻瓶，複雜難。

後廚裡，師傅們忙碌得熱朝，刀與案闆激碰撞，奏響清脆樂章；焰鍋底呼嘯奔騰，似訴說着烹饪熱；此起彼伏吆聲，交織成曲獨特“廚交響樂”，這再熟悉過旋律，如今卻添幾分離别惆怅。

吸氣，定定神，朝着正專清點蔬菜李師傅緩緩。待擡起頭，目交彙瞬間，鼓起勇氣，略帶忐忑開：“李師傅，來跟您夥告個别，到川學菜。這段時間，您引領踏入淮揚菜門，些精細材、選料關鍵，您把教，讓幸這兒跟着各位師傅學到真本事，打裡激您。”李師傅先怔，麻利動作猛頓，目像探照燈般臉留片刻，随即嘴角揚，欣慰笑容：“孩子，能更遠追求，這好事，曆練曆練，對裨益。淮揚菜根紮穩，川菜，說定能碰撞樣。”

話音剛落，周圍師傅們仿若聽到集結号，紛紛放活計，迅速圍攏過來。居師傅目邃如淵，緊緊盯着，神似穿透，問：“當真決定好？”微微點頭，避開熾熱得些燙目，滿舍，仿佛割舍掉段無比珍貴時。胖師傅步流跨過來，把粗壯力攬肩膀，爽朗笑：“這子，股沖勁兒！過川菜名辣，從咱們這溫婉淮揚菜過，得好準備咯！别到時候被辣得着。”言語，關切、叮囑、期許之如流般溢，将緊緊包圍。

些好從後拿精準備鄉特産，腼腆說：“師傅們，沒啥拿得，就帶這些鄉東，略表。這段子承蒙照顧，希望們别嫌棄。”師傅們佯裝嗔怪擺擺，臉卻滿藏笑，笑容裡認、舍。老闆娘何時也悄然來到後廚，聽聞來，輕輕歎氣，歎息聲似千鈞，語長說：“輕闖闖對，錦居永遠後盾，頭順，随時回來。這兒門，永遠為敞開。”強忍着湧眶淚，淚裡恩、眷戀，用力點點頭。

師傅們又寒暄好會兒，，這别，漫漫，再相聚何時。但們傾囊相授淮揚菜技藝，還這似師徒誼，已如烙印般銘刻間。緩緩環顧周，将這熟悉切，從锃亮竈台到挂着油漬圍裙，都細細刻入底，然後毅然轉，邁錦居門，向着川方向堅定。

背着略顯沉囊，裡面靜靜躺着套愛廚師雕刻刀，這逐夢川菜親密夥伴，每把都承載着無數個夜苦練汗與血，刀刃閃爍着對廚藝執着。懷揣着對川菜熾熱向往，踏入揚州站。檢時，作員告刀具需按規定辦理托運，雖滿舍，但為順利成，隻得将這套寶貝妥善置，随後登列車。

列車疾馳，景如流動畫卷。途經京，車緩緩進站，透過車望，站台商招牌林，其熟格引注目，玻璃櫥擺放着澤誘京闆鴨，鴨皮泛着黃澤，如同被親吻過，鴨肉紋理清晰見，絲絲分，旁邊價簽閃爍，必當美，記這獨特賣相，索着若将這般精緻擺盤運用到川菜，比如用川式鹵呈現，定能增添幾分别樣吸引力，期待後能從汲取靈用于川菜擺盤。

時，列車再度啟動，抵達武漢。特車透氣，剛站，熱鬧非凡景象便映入簾。條美咫尺，信步，空氣彌漫着各種物氣，像張無形網，将牢牢吸引。老裡，尋到武漢名——熱幹面，師傅正娴熟将面條滾燙開焯熟，撈起放入碗，随即加入勺濃稠芝麻醬，芝麻醬如絲般流淌，再撒蔥、蘿蔔丁等配料，用筷子速攪拌，麻醬瞬間裹滿面條，氣溢，讓垂涎欲滴。迫及待嘗，面條勁，齒間躍，麻醬醇，濃郁得化開，豐富得如同場舌尖狂歡，禁歎此美魅力，索着這濃郁風若融入川菜拌面技巧，比如與川調料結，創造種既麻醬醇又具麻辣鮮，該妙，趕忙掏本子記錄關鍵步驟。

列車繼續呼嘯向，過宜昌，愈發壯美。進入恩施區，崇峻嶺連綿起伏，間雲霧缭繞，仿若仙境。洞個接個，列車時而穿梭其，時而又沐浴陽，車廂交替閃爍，仿若場夢之境。

當廣播裡歡播報即将抵達成都武侯區時，興奮站起來，理好物，滿期待。曆經見聞與索，此刻終于踏入這片川菜聖，探尋廚藝真谛，雖暫未握着雕刻刀，卻已勾勒無數精美川菜藍圖，腳步急切邁向站繁華世界，準備迎接場覺與技藝全挑戰。