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《我的三年學徒生涯和二十六個師傅》第119章 黔韻食坊(第1頁)

“黔韻坊”裡,夥面面相觑,雖沒吭聲,股子對美按捺熱切勁兒,全從睛裡、動作裡冒來。滿焦急與興奮交織氣息,巴巴盼着加菌菇,好讓蕾再度沉醉于極緻享受之

欲穿之際,嘿,悠悠彌漫起股獨特迷煙熏兒,仿若雙雙,輕輕撩撥着嗅覺神經。客們好奇扭頭循,原來老闆搬壓箱底秘制貴州熏肉。

這熏肉選材,講究到。非得農戶散養豬肉,這些豬成間優哉遊哉晃悠,間鮮嫩野菜、顆粒飽滿物雜糧,子過得别提舒坦,比都惬幾分。這般環境豬,肉質緊實得很,還鮮嫩汁,每寸紋理仿佛都承載着自然饋贈,往散發着醇質樸原始風

老闆先像挑寶貝似,精豬肉,神專注得很,睛都。接着,以顆匠,穩穩當當、利利索索把肉切成均勻塊狀,每刀切,都精準力,就跟舉場神聖儀式似。緊接着,鹽、椒、角、桂皮等調料股腦兒登場,開啟與豬肉“親密接觸”。老闆如同靈動者,反複揉搓着每塊豬肉,讓調料馥郁氣充分滲透進豬肉寸紋理當,好似給豬肉注入鮮活靈魂。完成這步後,豬肉被鄭其事放進缸裡,開始為期數腌制之旅,靜靜裡悄無聲息蛻變,活脫脫像位閉關修煉武林,就等着刻驚豔全場。

腌制功告成,豬肉被取來,挂通風條件絕佳方,微風輕輕拂過,表面分,麼靜靜待着,等待場風華麗蛻變。這過程,仿佛給豬肉梳妝打扮,準備迎接屬于時刻。

熏制環節更場充滿儀式技藝展示。老闆熟門熟院子裡搭起個簡易卻實用熏棚,底齊齊松柏枝、橘皮等然材料。松柏枝富含油脂,點燃,燃燒時釋放股濃郁醇氣,帶着林間特沉與古樸,仿若承載着歲滄桑;橘皮呢,則帶着股清,巧妙松柏枝,給熏注入絲活潑俏皮勁兒,讓氣既度又失靈動。點燃這些材料後,濃煙徐徐騰而起,老闆翼翼将豬肉懸挂其,開始讓濃煙施展“魔法”。熏制時候,老闆刻都敢放松,時調豬肉位置,如同守護稀世珍寶般,确保每塊豬肉都能被濃煙溫柔且均勻熏烤,讓風絲絲入扣,仿佛雕琢件藝術品。

經過長時間耐熏制,豬肉仿若完成場驚豔。隻見澤紅亮,仿若被夕陽餘晖精塗抹過般,閃耀着誘澤,每塊都像自然親裝點過;瘦肉部分緊實嚼勁,紋理分,每咀嚼都齒與邀約,仿若訴說着成長故事;肥肉部分則晶瑩剔透,宛如溫潤美玉,入瞬間即化,醇油脂舌尖散開,帶來場豐腴覺盛宴,仿若自然給予甜蜜饋贈。這熏肉,無論直接切片裝盤,讓客原汁原領略其醇純粹氣息,仿佛穿越回古老;還搭配鮮脆嫩蔬菜炒制,讓蔬菜盡沾染熏肉獨特氣,演繹葷素搭配諧樂章,都堪稱絕,仿佛完美搭檔。老闆滿臉自豪,邊穩穩端着熱氣騰騰熏肉客,邊熱:“咱貴州熏肉,脾氣,保準讓。”

這古“黔韻坊”裡,歡聲笑語交織,熱鬧非凡。客們仿若被美魔力召喚,從方奔赴而來,隻為品嘗這佳肴。們仿若穿越時空,真切受着貴州源遠流長曆史、豐富民俗以及鬼斧神

,也因場偶然邂逅,與這解之緣。望着片熱氣騰騰、其樂融融景象,滿慨,當便決與老闆攜并肩,讓更曉這藏青岩古鎮瑰寶,為貴州美文化乃至世界傳播,添抹亮麗而獨特彩。

此後,“黔韻坊”名聲仿若古鎮空袅袅炊煙,悠悠然飄向遠方,吸引着越來越懷揣着對美向往,踏探尋貴州美奇妙之旅。宛如顆璀璨珠,貴州美熠熠輝,成為無數向往

麼也沒到,自己無個提議,竟讓“黔韻坊”盜汗雞實現飛躍。當加入野菌菇後盜汗雞端溢,瞬間抓客們蕾,氣氛子被推向潮。

老闆激動得眶都微微泛紅,個箭步沖到,雙緊緊握,聲音帶着幾分顫抖:“兄弟,呐!這餐飲當裡摸爬滾打這麼直尋麼把咱貴州展現得更淋漓盡緻,時候就麼點候。來,随便點撥,就像給咱這注入股靈氣。能能留指點,就當幫老哥把,成?”

這麼說,連連擺,臉泛起陣紅暈,趕忙推脫:“老闆,您千萬别這麼說,麼貴啊,純粹就機緣巧,當時腦子裡靈閃罷個普通愛好者,,偶爾也會些突發奇。”

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