“腥之後,就給魚肉漿,當然,這裏同樣以用武功來漿。”
說完,周建國隻招很簡單太極拳,到半分鍾時間,這步驟就完全,而且,這些魚肉每塊漿都恰到好處。
讓普通來話,給這麽魚肉漿(幾斤),最也得分鍾樣子,而且,漿也會允,響到鍋之後。
但到周建國這邊,到分鍾時間,這切都完成,而且完成程度,比起些廚來,都好。
何柱雖說對周建國見,但這個時候,也得豎起拇指,說聲厲害!
“還,完漿之後,切記得面澆層油,這樣既以鎖魚肉裏面分,而且鍋時候,魚肉會粘連起,以說舉兩得。”
這些事起來事,實際卻極為關鍵步,也很老師傅會教授徒弟秘法,過周建國無所謂,既然答應教何柱廚藝,周建國就會扣扣索索。
何柱斷點頭,把周建國說這些注點記,為廚,很清楚這些注點姓,所以,何柱集自己全部神,全力記憶。
完這些,煮魚準備作已經完,接來就得真刀真槍幹。
周建國開始煮魚。
“起鍋,燒油!”
“嘩!”,斤菜籽油被倒進鍋裏面。
到周建國子倒進這麽菜籽油,何柱直接愣,因為就算,也沒這樣腳過,子用掉斤菜籽油。
“這個這個油太?”何柱聲說。
“嗬嗬,以為為麽叫煮魚,這裏,其實就這個油!”周建國解釋,臉包子樣著何柱,何柱極為尷尬。
“何柱,麽也算個廚,斤菜籽油而已,需這樣驚訝嗎?”周建國臉鄙視著何柱。
“這個算,還說。”何柱說,總能夠說,軋鋼廠裏面菜,還真沒子用過這麽油。
這次確實周建國冤枉何柱,周建國菜時候,實際直以態來菜,世時候,油充,裏需擔用油問題。
,現代,油欠缺,就算何柱這樣廚,廚裏面也能夠亂用油。
比方說炒菜之類,這裏面放油定量,般鍋菜話,也就勺子(勺子)油,最會超過兩勺子,超過這定量,廚裏面師傅直接就開罵。
何柱現負責廚,這裏油雖說相對寬松些,但,也能夠用太,至,像周建國這樣直接子用掉兩斤菜籽油,何柱還真沒過。
“麽,們堂裏面也缺油?”周建國終於反應過來,現代,而世時候。
“廢話,裏缺油啊!”何柱沒好氣說。
“就缺!”
這句話,氣何柱說話。
還學煮魚法,周建國廚藝確實征何柱,現就拔腿,太氣!
之後何柱就閉嘴巴,周建國也沒再‘欺負’何柱,仔仔細細把這菜精告訴給何柱。
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