萬裡湯鍋裡取個參個鮑魚,這兩物吸各種材精華,帶着濃濃粘稠湯汁展現于,們再也凡品!
鮑魚參被切成數塊,每嘗到塊。
“爺,給來點湯汁,這湯汁若拌米飯能碗!”
“真娘好!剛才鮑魚吧,粘粘,越嚼越,從沒過這麼好鮑魚!”
衆誇贊着,東已經将管事叫來,管事嘗過裡頓時瞪圓“愧爺!”
随後管事,等管事嘗後就讓所散開,今就給主子嘗個鮮!
給主子端過切好,淋湯汁鮑魚參,正好太爺太爺也這邊用飯。
“就用這個招待皇,保證能過!”兩位太爺緻好這菜。
然偷偷弄勺湯汁拌米飯,還撈來塊魚肚,太美妙!滿膠原蛋!
父子幾個研究後對個過程材料改進,既然這麼費事次性以炖個宴席用鮑魚參,容易化掉鹿筋魚膠等物以炖軟後提拿,等途時候再加進。珍以精選等等。
公爺還親自過問番,覺得這些材裡炖來鮑魚最好,以後以用來專門炖鮑魚,其适當加入。萬裡又試幾次,最終弄鍋最理組。但公爺依舊對鮑魚獨鐘,親自提名孔府臻品鮑魚鍋。
但反對盤子裡幾種材組,畢竟些還歡菜能到種東。就如夫,很歡裡面炖來膠鮑魚起。
這菜萬裡壓力減很,開始教導兒子們學宴席菜,最躲過便燕窩件——燕窩萬字銀鴨塊、燕窩壽字紅鴨絲、燕窩無字鮮鴨絲、燕窩疆字蘑肥雞。原料就如名字,都用雞鴨與燕窩搭配來菜,法考究,費時費事。
這幾菜孔府招牌,據說進過宮,所以作為孔廚子必學。孔宴席幾乎都跟着皇宮,從菜單就能,燕窩菜品就幾種,麼瓊漿燕窩、梨燕窩、翡翠燕窩、品燕窩。
魚翅參也幾個菜品,唯獨鮑魚隻種怪得公爺麼萬裡來鮑魚。魚皮魚骨魚唇,也都兩樣,倒雞鴨豬肉菜品很,然都數過來。
孔府材項充,也吝啬廚子消耗些練,尤其為迎接聖來臨之際。這就給然兩位哥哥個很好機會,萬裡沒成閨女很菜賦,同樣教閨女點輸于兩個兒子。
們當然然會自己空間練習菜,偶爾也會幾樣适陳夫菜肴特精,就如芙蓉雞片,芙蓉蝦仁,似清淡卻費事很,更絕佳。
子菜能,很都來及嘗就飽,反而端兩更讓欲,更能品嘗到菜肴真谛。陳夫往往然這裡更,對着滿珍沒欲。
飲門很奧學問,然麼也經過兩世,也就能體會飲維。陳夫覺越來越歡然給排飯,總能然送來飯到欲望,随後都跟着好起。
作為偌府邸當夫隻自己自己,自從懷孕公爺已經納兩妾,而且也都孩子,現見煩。還兒子!到兒子陳夫又落,别擔就擔兒子腳到時候能能像正常?
陽,皇帝開始返京,也傳過話,等過曲阜會進祭拜先聖。初,聖駕抵達鄒縣,谒孟廟跪叩頭。到曲阜,孔廟跪叩禮。當孔用飯,菜精品。
奈乾隆見識太珍,居然沒到樣讓目菜。衍聖公急額頭冒汗,悄悄吩咐幾樣别樣菜。
别樣菜麼?裡剛成熟柿子,廚子們剝皮用糖漬,冰鎮就送。乾隆忙“這個好!”
接着清炒豆芽菜,隻用椒米,湯烹,青脆爽,也很妙!乾隆爺胃開,接着盤涼拌荠菜,酸微辣。衍聖公這位祖宗麼,敢就歡鄉間野。
胃開乾隆爺再公爺推崇鮑魚就覺得分美,加飯後精緻點,皇極好,但給公爺賞賜,還再次留筆,這次提給公爺祖母黃氏,“代含饴”
黃氏直跟着老兒子府,性娴熟溫婉,能得到皇禦筆也種榮耀。