然歇幾便開始跟陳師傅學鳝魚，盡管也錯，依舊陳……

然歇幾便開始跟陳師傅學鳝魚，盡管也錯，依舊陳師傅藝。陳師傅鳝魚确很好，相比徐媽藝強很，沒比較就沒差距，同樣燒馬鞍橋陳師傅來就好，鳝魚段酥，風隽永，蒜濃烈卻無處。

脆鳝選材與其菜同，用當鳝最佳，活鳝骨劃絲，簡單入，撒油炸，兩次入鍋，炸來鳝絲烏油亮，最後濃鹵燴煮，鳝絲松脆酥，挂汁甜鹹爽，微微帶着酒，麼都厭。

炖敲、炝虎尾、刺毛鳝筒、響油鳝糊、軟兜鳝魚、燒鳝段、黃焖鳝魚、炒鳝魚、鳝魚煲、鳝魚面、鳝魚飯——

然覺得陳師傅真以百鳝魚菜。

沈女這位姑奶奶又開始魔障，裡開始鳝魚，各種鳝魚，好好，誰夠？

沈太太趕緊打，“該蟹，啊給們換換！”

然猛然識到，正蟹時候，第反應便洗蟹蟹黃面，“好，們開始蟹！”

“哎！也别謀着樣來，們也換換！”沈太太無奈。

“們麼？”

“麼都以，但樣化，說材，魚肥、蝦鮮，還這些都涼性，裡孩子們都長體，雞鴨鵝，也來些，補牛羊肉，還時令蔬菜，果實——”

然聽沈太太通說懂，陳師傅藝覺得也差，給筆錢換位師傅——宋老。老師傅已經過甲，拿刀事已經顫抖，架資曆老見識，徒弟就幾個。

現兒子徒弟好幾飯掌勺，被來條件租借弄個院，學麼會毫無保留。

李興讓來問沈老爺時，沈老爺當即将庫門座院子給老爺子，就當拜師禮。

嘗過老爺子帶着弟子兒子宴席後，然第就拜師。

宋老廚藝穩成熟，帶着時間，尤其幹菜焖肉，肉質軟爛，顔鮮亮，醇糯，但肉，又複梅幹菜紹興酒醇，這菜定肉與梅菜起，再來碗米飯，簡直無能抗拒。

然本以為梅菜扣肉，雖然原料相同，都豬梅幹菜，但起來卻略同，幹菜燒肉步驟更繁瑣，肉定燒制兩個時辰至軟爛入，泡發好幹菜用肉湯炒才能與燒好肉放起進蒸籠蒸個半時。

過這這時候豬肉，等以後肉都速成裡禁得又炖又蒸，别說燒兩個時辰，就個時辰肉怕都成肉！所以然很珍惜現材，更理解後來再也老菜普。

宋老紹興，善于本菜，但浙菜樣孰能。菜歡用黃酒，更鐘愛梅幹菜，碗粥，個梅幹菜包，碟豬油炒梅幹菜矣。

自從然師承宋老後沈終于笑起來，宋師傅很會搭配譜，每餐魚肉，菜湯，葷素搭配。今荷葉蒸肉，定東坡肉，後換成幹菜焖肉，後便罐焖肉。今菜黃魚，便宋嫂魚羹，後鍋燒鳗，後醋魚——

總之沈餐豐富，就連這個節然供奉都正規很，然按照宋老給張宴請菜單稍作改動，好好準備節供奉。裡面添加主裝門面鮑參翅肚，順便練練，以免疏。

炸響鈴、蜜汁藕、燒鵝、醬鴨、斬雞、絲拌蛏、醉蟹、鴨舌、晶肴肉、糟樣。

菜，加熱菜：幹菜焖肉、蜜汁方、軟兜鳝魚、脆鳝、菜黃魚、松鼠桂魚、蟹釀橙、蟹獅子頭、清炒蝦仁、扣絲、雞汁太魚、牛肉、松焗龍蝦、辣澳龍、鮑汁扣膠、蟹肉鈎翅——

再加紹興肉粽、甯波湯圓、揚州蟹黃灌湯包、炒飯，本幫蟹黃面、杭州籠包，再來盤寶飯，最後還盤鮮餃子屜驢肉蒸餃——

然着久能澳洲薅羊毛，菜時候龍蝦點疼用，完後然都忍流，好久沒這樣，限于面條件，卻弄到材。

幾位神滿豐盛供奉相互，這丫頭又換方？麼覺滿世界溜達。過這樣也好，真讓們直複東怪無聊，現們胃已經越來越叼，普通供奉根本裡。

節後然依舊跟着宋師傅認真學菜，但每晨練耽擱，其實沒孩子們樣堅持，隻好久沒，沈老爺因為面流民太根本讓們，就學也護衛跟随，就怕事。

還好們租界相對全很，據說面更亂，然也沒空，但沈招卻事實，現隻挨餓，願幹活。