開趙志剛馬任，然往返慶與首都之間數次，太累便首都……

開趙志剛馬任，然往返慶與首都之間數次，太累便首都留段時間。首先敲定好客部經理選，據說法國留學回來，專業學酒管理，并國實習兩國作經驗。

幾個與請來專業設計師設裝修公司設計各樓層各個間裝修風格。普通、檔、豪華兼，次頂全部成豪華套間，然必須自己留個。

層餐廳根據然提議個餐自助模式，午餐餐屬于對營業時間。

樓廳很，靠邊隔塊用于展示售賣自己産品，并接受訂貨單，這塊給趙志剛媳婦管理。

們這裡邊定稿，邊與建築公司商議，好現們基礎部裝修，相互響，正好結者幹。

然最乎樓餐廳裝修，幾乎親自着裝修後廚，廚對廚師性，設備都從國進鏽鋼廚具，這種廚具便于清潔。

樓後廚很，然讓個廚，幾個廚，些檔菜需廚師靜來用，個嘈雜環境很響判斷力。廚以分功能區，總之，這種廚越越好。

庫、藏、儲藏，酒窖應俱全，負層設計幾個倉庫，藏庫庫、酒窖全部放裡。

着寬敞嶄廚都很好，至于其，等樓交付再弄遲。

這耽擱就過，建築程已經結束，剩就裝修。接來幹事就将樓另半賣，樓太，根本用。好東擺這兒，廣告發還真！

挑揀，點億，然将駐京辦樓另半成功賣給慶制藥公司，公司又把些樓層租給其餘幾公司，們都拿來駐京辦，弄得邊面挂牌子。

然決定自己餐飲，層廳，層分割成個廳，層包間。政主廚請位師兄，師從□□，善于檔菜品傳統菜，精于創。其餘廚師從川招聘來，師兄帶來，還廚師培訓班來。每個然都親自檢驗格後才帶過來。

務員基本都本，也從川跟來屬或來打親戚。總之後面職處很滿，面裝修還沒完成，然與師兄便準備菜單，研究菜品。

對于餐然最為視，因采用自助模式，務對象客客，着定，從到，首先過這關，好以教，學會以。

都總好廚藝，到這時候才真正領悟麼好廚藝，麼叫師！廚藝已超們認範圍，面對由衷敬佩從，者對強者從。

然定餐種類繁，從輕到，結，融會貫通，量而精。浪費提盡能讓客滿。

覺得好并定屬于衆，衆歡才最好。最終結果需實際檢驗。

然菜單用些，鮑參翅肚必須，這些幹貨然也準備，負層專個庫放檔幹品，除鮑參翅肚，還蟲參等用來煲湯檔藥材。

管普通菜還檔菜，每都師兄研究後制定，專菜定，誰擅長麼就負責麼。鮮基本都改良融，開始師兄還同，後來然選同方來試菜，最終師兄得妥協。

事實證，川渝，菜已經失滋養壤，另個方活來就适應。

餐廳越來越樣子，每都忙碌，些材也提備起來。

然負層弄個個葡萄酒酒窖，個酒酒窖，趁着現些酒沒漲價到離譜囤積，滿滿酒窖，每瓶然都讓标記，入必須經過趙志審批，并詳細記錄。

葡萄酒很，但妨礙再采購批回來。這東益善，越往後越貴。

米面油糧，調料等等，都以準備，菜單定來後先從公司邊采購批材，就如泡辣椒、酸菜、鹽菜、豆豉、椒、辣椒等等，必須老，其餘隻能本采購。然跟着采購員師兄将批發場轉個遍，敲定商品價格，除價格還品質。

客終于裝修完，然讓先通風透氣，但響面飯營業。當切準備就緒後，李紅梅帶着群管過來參加駐京辦飯開張，為們駐京辦剪彩。

飯第批客就們自己，豐盛酒席讓開界，很菜們沒過，就見都沒見過。豐富，辣辣子雞、油浸兔，煮牛肉，清淡雞豆、蟲雞藥膳湯，傳統回鍋肉、宮保雞丁，端幹燒參、蒜蓉澳龍、幹燒魚翅、麻椒鮑魚片、麻辣基圍蝦——

總之開，盡興。參觀完駐京辦，又公費參觀旅遊首都各景區。

第飯正式營業，客部甘落後，也開始迎客。

些打周廣告，今午隻零散幾，比些。然敢，直盯着餐廳廚。第時間客對菜品評價，需們說麼，剩菜說切。

個菜賣好就調，離開川渝，并嗜辣，尤其酸辣麻辣，更注适量。