翌,蘇吉祥還沒起來,衛陵就已經沒子。
着衛陵交代今事,蘇吉祥起之後就帶着綠桂。
今賣鮮魚,附裡鑿開冰面捕。
蘇吉祥買條。
還選隻雞,隻鴨子還隻鵝,另又買些系鮮蘑菇,還肉類。
這些子無聊,蘇吉祥就指使這衛東廚裡面給用塊砌個型烤窯,今應該幹透,以使用。
又帶着綠桂次鐵匠鋪子,将定制些鍋鏟烤盤麼都取回來。
等回到,就頭紮進廚裡面。
這烤窯雖然比得現代電烤爐麼方便,但就很錯,烤窯皆放炭,裡面還放個鐵架子用來放烤盤。面個煙囪,與現代烤爐原理樣,隻這個燒炭而已。
蘇吉祥先把烤爐預熱,随後又濃些筋面來,今開爐子,準備先烤盤子蛋糕。
之用鐵鍋,雖然也錯,但總覺得點烤來風。
先讓綠桂幫處理些帶回來雞鴨魚肉麼,自己則開始蛋糕胚。
今準備個最簡單戚風蛋糕,戚風蛋糕好最就烤松軟,很考驗蛋糕師攪拌蛋糕胚時候候把。
當然這對蘇吉祥而言壓根就麼問題。唯問題這裡沒電動打泡器,麼都純動,但緊,雖然沒電動打泡器,衛東們,這些衛們勁個比個,用用。
趁着形打蛋器衛東賣力攪拌蛋清時候,蘇吉祥已經将其東都準備好。
爐子已經預熱,沒溫度指示,全靠蘇吉祥覺。
等衛東将蛋清打好蘇吉祥将戚風蛋糕蛋糕胚攪拌好撞入之鐵匠打烤盤之,然後帶請曲甯幫忙縫制棉布套,将烤盤翼翼推入烤窯裡面。
次蘇吉祥好蛋糕分給都嘗嘗,已經髓,今蘇吉祥又蛋糕,幾乎每個都伸長脖子巴巴着。
說們這些衛沒麼特别好嗎?蘇吉祥衛東探頭探腦樣子,笑問,欲叢隻會響們拔刀速度。
夫見笑。您說個皇衛,們府并樣。衛東這才站直自己體,笑,們之訓練确辛苦,但國公爺國公夫對們極好,自會像皇衛樣無欲無求。
原來這樣。
所以衛衛隻衛,而皇衛則士。
夫,這鴨子已經殺好,然後麼處理?桂問。
會會脫鴨骨?蘇吉祥問。
桂臉茫然,搖搖頭。
還來吧。蘇吉祥拿起把刀,先隻被桂洗幹幹淨淨鴨鴨爪鴨翅,随後利落幾,将治鴨子翻轉,神奇幕發,随着蘇吉祥翻轉鴨子皮肉,個鴨子骨架就被蘇吉祥從皮肉裡面給脫來。
桂,就連衛東都目瞪呆,們甚至都沒清楚蘇吉祥法。
衛陵率先回過神來,夫您這太厲害!點慌慌,自己之沒得罪過夫吧……夫美,但這剝鴨子骨法卻厲害緊……
蘇吉祥笑,練就好!當為學好這寶葫蘆鴨,拔廢鴨子,也被鋒利鴨子骨頭給劃很子。
蘇吉祥将剝離來鴨骨架交給桂,讓斬成塊備用。
蘇吉祥又将腿,筍幹,精肉,菇還雞肉切成丁,再将薏仁芡實分别淘洗幹淨。
薏仁芡實很難買,還次蕊來,蘇吉祥曲甯帶着逛時候無之到,雖然幹芡實,但聊勝于無。
蘇吉祥讓綠幫忙燒,鍋裡倒點豬油,将之切好各種丁都放進翻炒,再加入幹貝剛才淘洗幹淨芡實與薏仁起翻兩,随後加入黃酒,蔥姜還醬油糖,再加些自己蘑菇幹,加之準備好湯放鍋裡煮。
蘇吉祥讓綠加力,待剛才這些材煮沸收汁免得濃稠之後起鍋盛來。
拿起剛才被剝骨頭鴨子皮,用軟棉線将鴨子刀都紮緊。再将剛才好些鹵料從收方灌進,灌滿之後再将收位置也都紮緊。
起鍋燒油,待油溫起來之後,先用醬油将鴨子全抹遍,再将抹好鴨子扔進鍋裡炸。待鴨子體都被炸成黃之後再将鴨子撈起來,放邊瀝掉餘浮油備用。
蘇吉祥将油鍋撤掉,拿隻砂鍋,砂鍋面墊個墊,将之取來鴨骨放入砂鍋之,加蔥姜蒜,将鴨脯也放進,加清沒過鴨脯全,再加醬油,糖,鹽等調料直接鍋煮開,期間将煮來浮沫撇掉,再加點黃酒腥,加蓋子開始悶。
寶葫蘆鴨悶,蘇吉祥就開始處理别菜肴。
條魚很鮮,最好烹饪方法便直接鍋清蒸。
将魚處理幹淨,魚抹些鹽,盤子底部擺蔥姜,再将抹鹽魚放蔥姜,魚也放兩片姜片,蘇吉祥還加些腿絲用來起。
蘇吉祥将盤魚放邊備用。
畢竟蒸魚隻分鐘就以,時間長魚容易老,等來現蒸就好。
雞讓衛東幫忙切成塊,準備炒個炒仔雞。
燮朝部分關于雞法都炖湯,所以蘇吉祥給來個樣法。