第章第。

得搞點樣。

系統求每得賣百份辣零嘴，種類還能于種。

就換嘛。

昨老嫌牛肉太貴，舍得。

今幹脆弄個素，就點面筋吧。

面筋這玩兒，等于把麥裡澱淘洗，把些糖分、糊精啥都給掉，洗幹淨以後就留團黏性彈性俱佳面團。

這東好，糧，又接肉。

價格比牛肉便宜老，夥應該能更容易接受。

清，蘇塵系統面闆點筋些其材就給送來。

其實比起淘洗面，面筋還種更省事兒辦法，就用朊簡單揉揉就。

過，東缺種自然麥豐富層次。

對蘇塵來說，歡額化學提取或者加過程摻進來。

就追求種然、傳統品制作理。

沒會兒，老都起來。

糯糯今穿件清綠泡泡袖連裙。

完飯後，從庭院角落裡撿來片芭蕉葉，墊點紮屁屁，興緻勃勃擺弄着頭。

會兒往疊成長條兒，會擺成顆愛。

自己個玩，也玩得很盡，根本需操。

蘇塵擔團子面玩會熱，就給紮兩個俏皮揪揪。

接着，返回廚開始面筋。

把面倒個點兒盆子裡，用溫成面團。

面過程，其實讓面裡面蛋質彼此結得更緊密，形成種筋膜或網狀比較筋結構。

沒揉好，待會兒洗時候，能就分子蛋質随着流失，最後洗個寂寞，洗鍋面糊糊。

讓面更筋，就裡加點鹽，而且，好面以後，得會兒。

揉好，另準備盆清，把面團放進開始洗面。

面團擱清裡頭，沿着個方向揉搓，千萬别打亂結構。

就這反複揉搓過程。

澱變成種懸濁液，清也變成面湯。

洗到定濃度後換盆，留來澱也扔，還以涼皮。

這個般得揉次，直到洗基本清澈，這面筋就算好。

糯糯院子裡玩子，蘇塵丁管們廚裡玩面坨子。

各玩各，誰也打擾誰，都挺樂呵。

這時候，吳阿姨端着果拼盤過來，放茶幾，笑容藹。

歇歇，都來些果吧。