第章切都會（更）

剛好後鎮送豆腐，賣豆腐再帶些菜來，好招待們。

楊若說。

長坪這塊個規矩，置辦田事。

買方得操辦酒菜來招待間見證，還得給間支付定間費。

禮數周全，還會再給間見證封紅包，以此答謝。

孫氏點頭：好，記得還打點酒來，爺們再好菜，也得酒助興。

好嘞，都記。等會咱就把黃豆子先浸泡，今得空咱就先批。

這邊母女兩個剛議定，邊，駱風棠從楊華忠子來。

嬸，兒，先。

朝這邊打招呼。

孫氏轉過來對駱風棠：棠伢子，跟伯說聲，後晌午都來晌午飯。

先打個招呼，等到後，還會再專門請，這待客禮數。

駱風棠點點頭：诶，會跟伯說。

目随即又落楊若：兒，先，後再過來。

嗯，成！

……

子裡，孫氏著楊若浸泡黃豆，訝。

兒，這趟浸這麼黃豆子?孫氏問。

往常都浸泡斤黃豆子，來斤豆腐送鎮酒樓。

這桶裡怕來斤吧?孫氏問。

楊若點點頭：這趟除豆腐，還點豆腐幹啥，樣些，進項也些！

孫氏臉奇，成，夜裡娘給打！

時間很就到夜裡。

把洗漱趕緊送回子覺，楊若孫氏都來到竈準備豆腐。

楊華忠也來。

漢子：們娘們麼回豆腐，豆渣豆腐也，還從沒親瞅過這豆腐來！

孫氏：這腿正恢複，夜寒氣。

漢子搖頭：礙事，輪呢！

楊若：娘莫擔，等會夜，給爹拿裳過來蓋著腿就沒事。

再說，咱今夜就把斤黃豆磨漿來，先闆豆腐幹。

剩些黃豆漿，兒夜裡再豆腐！

開始忙活起來。

麼回豆腐，孫氏都已經變得跟娴熟。

們兩個幫著楊若碾磨豆子，煮豆漿，得從容利落。

邊楊華忠也得滿臉奇。

等到兩鍋裡豆漿沸騰時候，轉離開竈面。

楊華忠問：面漆漆，啥?

楊若抿嘴笑：把風！

把風?

漢子哭笑得。

随即起回劉氏說學豆腐事兒，漢子也釋然。

這子還真謹慎，怕藝漏。。

楊若點點頭，就嘛，這個弟弟，機靈著呢！

竈門孫氏：等往後咱蓋子，專門建個豆腐子，這竈太，也太嚴實。

嗯，把這豆腐門闆框架擺，些轉過。楊華忠也。

這趟把銀子都買田，頭剩兩銀子。孫氏接著。

買米買糧買菜啥，倒能支撐兩個來。蓋子，就差得太！輕歎氣。

楊華忠也同，田咱莊戶根本，置辦點終歸好。

邊，正忙著點鹵楊若聞言抿嘴笑。

爹，娘，莫擔憂，田會，子也會，咱子會越來越好過！

嗯，隻腦子傻，腳勤，切都會！楊華忠也點頭。

點鹵完成，也回來。

楊若孫氏齊動，把豆腐腦舀到旁豆腐模具裡。

孫氏歎：棠伢子這真巧，這模具，真省事啊！

楊華忠撫著輪，也歎：這輪也給打，孩子确實賴，即便狩獵，靠著這藝也能混飯！

豆腐腦就兩子對駱風棠誇獎聲舀完。

紗布對折，面再壓扇門闆，用來壓榨豆腐裡分。

接來就等待。

楊若把事先舀來幾碗豆腐腦，擱焦糖，分别端給爹娘弟弟。

才忙半，等會子還得再忙，碗豆腐腦提提神！說。

姐，自個呢?問。

減肥！楊若。

孫氏嗔楊若：又說傻話！

臉認真：姐，現比以瘦，用著減啊。真正該減，姑，才胖得離譜呢！

，說話呢?姑長輩！孫氏聲呵斥，又扭頭瞅楊華忠。

楊華梅老楊寶貝疙瘩，個哥哥都寵。

好，楊華忠端著碗豆腐腦，像沒聽到。

偷偷吐吐舌頭，端起碗趕緊起豆腐腦來。

等待豆腐壓榨分過程，楊若也沒閑著。

取來兩個盆，往裡面擱著醬油，鹽，茶葉，還裡僅限些炒菜調料。

最後，再往裡面倒進燒開熱，放旁。

兒，這啥呀?孫氏問。

鹵，用來鹵醬幹用。楊若。

轉拿幹辣椒焦糖來。

幹辣椒切絲兒，放進其隻盆裡。

焦糖則放入另隻盆裡。

等會咱把豆腐幹浸泡這鹵裡，到後，差就完全入。

楊若邊伺弄鹵，邊對邊解釋著。

孫氏點點頭：兒好主呢，诶，估摸著邊豆腐壓得差吧?

楊若過摸幾，：若豆腐，這會子以揭開切塊。過，咱豆腐幹，還得接著壓榨分！

說著，搬起邊就備好頭，又往壓榨闆添塊。

過會後，再次往添塊。

豆腐本脆，次添加容易讓們破碎。

這量添加，得循序漸進。

(本章完）