剛剛獲得【烤鳥制作精通】,李瀟或許根本嘗問題。
到李瀟皺眉,貫豪幸之助些緊張,但並沒說話
李瀟把塊雞肝全部完,把簽放回碟子,頭考會。
擡頭著貫豪幸之助,認真開
「這塊雞肝最好間,最好確最面,最接完美,確最面。」
貫豪幸之助聽到李瀟評價愣,個陷入考。
李瀟說評價瞬間,烤鳥幾,就似乎抓摸到麼玄之又玄靈,自己面閃而逝。
還沒等,李瀟又繼續開
「如果介,,來烤串?」
李瀟著對方眉頭鎖樣子,也很擔,畢竟這麼紀,萬用腦過度,腦梗,自己罪過就。
貫豪幸之助點點頭,把還烤架所烤鳥全部丟棄。
但為留給李瀟個施展空間,更因為,剛才遊神,以至於,面烤鳥全部都糊。
到個面孔突然進入制作區,原本竊竊私語客交談,紛紛向李瀟投來好奇目。
李瀟擺放好攝像機,攝像機對準烤架。
洗次,確保完全幹淨。
並沒這些陌注視,從保鮮櫃取塊完雞肝,清把雞肝面滲來血洗幹淨。
雞肝分為肝肝,取把寸式廚刀,字刀法,把雞肝切成幾乎等分塊,雞肝間連結組織以及膽囊被拋棄。
個位置淋巴結以及血管太粗太,根本沒辦法清除,會嚴響雞肝細膩程度,膽囊則更沒任何價值。
把兩片雞肝放平,廚刀向,刀尖抵著質案闆,切掉雞肝最層圈。
讓原本因為字刀法分割後,變得半封閉雞肝變成面漏風狀態。
直臉平靜貫豪幸之助到李瀟這步,驚,子根本沒回過神來,這樣原因。
過當李瀟把分成兩半且面漏風雞肝輕輕放入,貫豪幸之助才個恍然悟表。
流開得得很細,會形成巨流沖擊雞肝,造成雞肝結構損壞。
但流卻會斷帶從雞肝流血,這步驟為讓雞肝內血盡能排。