把這碗【宋嫂魚羹】拉到面。

當然，按照慣例，觀衆們先。

李潇舀起勺魚羹，舉到攝像機面。

攝像機清晰度，很好把所細節都展示來。

李潇開介紹這菜

宋嫂魚羹通常将鳜魚或鲈魚蒸熟後剔皮骨，加腿絲、菇、筍末、雞湯等佐料烹制而成。

這杭幫菜曆史，謂非常悠久。

據傳，宋宗遊時，遇到邊擺攤宋嫂。

宋宗，遊，聽到宋嫂吆，竟然以汴京音叫賣

宋宗就鄉遇故覺，便，邊魚羹，邊老子汴京宋嫂聊。

宋宗完分興，對魚羹贊譽加，所以宋嫂魚羹，也就成杭名菜。

解釋完這菜曆史，李潇拿起勺子，勺起勺魚羹。

仔細，點點頭。

魚羹濃稠程度分适宜，會太稀，也會太稠。w。

畢竟系統判定美，起碼準，肯定。

好，先，然後告訴們麼。

湯勺，奶魚羹，裡面均勻混雜着彩絲。

魚羹送入，輕輕吸，魚羹就穿過嘴唇，進入到舌頭腔。

腿絲、菇、筍絲，已經炖爛，隻需輕輕咀嚼，就滑膩魚羹融為體。

李潇微微點頭，

鮮，酸，甜，辣，鹹，個魚羹，種。

種卻會互相沖突，這調平，以說神入化。

魚羹很豐富，華腿絲以及筍絲濃郁。

湯底老母雞煲來清湯，給魚羹提鮮，卻會顯雞

魚鳜魚，肉質細膩細嫩，刺。

魚絲兩種法，種先蒸，後取絲。

另種則把魚切成片，然後切絲，放入油鍋。

者魚肉更濃郁，後者魚絲更加細膩。

這邊選擇者，切好魚肉面鋪蔥姜