每個方稱呼都些同，但法幾乎都緻。

選取肉，刺魚進取肉。

通常而言部分方都會選用鱖[gui]魚，也就所謂桂魚。

其實鱖[gui]魚桂魚都樣東。

但因為鱖[gui]字較僻，隻讀法，而寫法。

所以以桂字代替，久而久之方，便將鱖魚稱之為桂魚、桂魚，鱖魚桂魚隻叫法區別。

制作【松子桂魚】用鱖魚能太，也能太。

鱖魚太，肉太，裹面後，裡面肉會容易炸老。

鱖魚也能太，，骨頭，肉就，經過炸制後，魚肉就會縮得很細，隻能到裹而到魚肉。

所以，制作【松子桂魚】鱖魚，最好就選擇斤半到兩斤這個級別，既會太，也會太。

這條魚就正好適，來經理也些為賣兩斤如，而顧實際，隨便選魚。

當然，能也因為，採購時候，就選斤到斤規格鱖魚，讓品更加好。

【松子桂魚】法就比【紅燒獅子頭】難許。

當然，其實也說【松子桂魚】真很難，主【松子桂魚】對於刀定求，很根本沒辦法達到。

買條活著鱖魚，用棍敲魚寸。

鱖魚寸裡？

就隨便敲，著隨便敲開玩笑。

敲寸，就盡量敲頭，敲幾，別讓得太痛苦。

當然，也為讓得徹底點，畢竟，鱖魚魚刺，很長很鋒利。

讓反撲紮，太好受。

讓鱖魚往極樂之後，把夠鋒利刀，仔仔細細把鱗片掛掉。

畢竟都，帶來帶，溜溜來，溜溜

抱歉，忘記沒。

總之把魚鱗掛覺後，就開膛破肚。

當然，以作以完全交給場賣魚阿姨或者叔。

當然，提面這個求提，所場，方場。

次，反覆，某個攤位購買後，老闆形成定默契後。

甚至以解鎖些動作，對，解鎖些求。

以向老闆提更進步求，比如壘，對，樣，說，，對沒錯。