把肉末丟進砂燉盅裡面，加入切好姜絲，陳皮絲，以及兩顆寧農科院品無硫紅棗。

「加入清，這裡清，因為李瀟湯，而肉。如果肉，則換成熱。」

「肉比例，比，次性加夠，能途打開鍋蓋，如果途加入，會讓湯都會變得很奇怪。」

蓋鍋蓋後，把燉盅放鏽鋼鍋裡面。

「燉這個豬肉湯用太久時間，分鐘就夠。」

蓋鏽鋼鍋蓋，李瀟到陳皮鴨面，稍微翻動兩陳皮鴨。

「們煮這個陳皮鴨時候，每隔分鐘以用鍋鏟輕輕翻動鴨肉，讓鴨肉以均勻吸收裡面汁，會現均勻況。」

這也李瀟為麼選擇鴨肉切塊之後再進烹煮，因為個隻鴨鍋，就需斷鍋鏟將汁淋鴨子正面，然就會現邊肉很鹹，而另邊鴨肉卻沒況。

翻炒鴨肉之後，李瀟馬蹄槽裡面取養槽裡面鮑魚。

這些鮑魚個頭並，隻掌半。

之所以選擇這種規格也原因，這種規格用來清蒸剛剛好，太鮑魚蒸起來時間會比較久，而且肉會很很緊實，太鮑魚蒸熟之後會嚴縮，而且肉質很松散。

隻這種規格鮑魚最適清蒸，蒸來肉很嫩，很q彈，會咀嚼動，也會肉質松散。

李瀟把還會斷蠕動鮑魚展示鏡頭面

「們選擇鮑魚時候，如果用來清蒸話，就選擇這種個頭，隻半隻掌鮑魚就以。」

「當然如果用來清蒸，而用來紅燒或者用來燉雞話，就以選擇些個頭稍點，個頭稍就代表著們肉質會比較緊實，會更加耐燉煮，更嚼勁，也更加。」

「另如果買回之後刻就烹飪話，以讓幫進處理，因為解剖這個鮑魚還很容易割到。」

說話間，李瀟刀子就閃電樣，插入鮑魚殼鮑魚肉之間條幽縫隙。

鮑魚受到驚嚇，識蜷縮著體，但卻沒任何用，還沒等反應過來，『咣當』聲，閃爍著彩芒鮑魚殼，就從鮑魚掉來。

如果此時鏡頭對焦彩斑斕鮑魚殼，就會驚訝發現鮑魚殼居然隻層到幾乎見鮑魚肉。

李瀟這刀直接就將所鮑魚肉都剜來，以說點都沒浪費。

兩隻指拎起鮑魚頭部，展示攝像機面。

李瀟修長指還斷蠕動鮑魚劃過，指著同位置

「們把鮑魚切來之後，還進步處理。」

「指指著這個位置，就鮑魚嘴，如果們到時候沒能到，就以用指摸索，鮑魚縫隙裡面個突位置，個就嘴。」

「這個嘴以直接用指把拔來，鮑魚嘴裡面會很子或者雜質能夠用。」

「接著，們掉內臟，就指這個墨綠個東。以用刀，也以用直接扯掉，建議連同連起筋膜起就來，很好弄。」