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《打卡:從三流主播到頂尖食神》287.北京烤鴨(第5頁)

神銳利李瀟很就發現端倪,隨後睛就微微許。

驚嘆,這回,這個隻師傅居然

以直接藉助毛巾隔熱就拖著烤鴨。

隻見拖著烤鴨,居然改變形狀。

時而尾指還拖著烤鴨,時而用拇指掌跟承托,時而用指無名指還承托。

這樣斷更換支撐點,就以讓以及同位置輪流受熱。

覺到炙熱之,更換其支撐點,這技巧聽著雖然簡單。

掌握好其平衡,以及更換時候能造成偏斜,就能學會

而且李炳勝拿刀,也技巧。

隻見刀鋒微微向壓著,刀面擠壓烤鴨表面。

這樣烤鴨底部就能穩穩掌,讓烤鴨變得穩。

現顛簸況,切起來就更加穩當。

而且對方刀法,也相當錯,,準,穩。

刀落,沒任何凝滯遲疑,似乎腹稿,又像似已練習千百萬刀。

隨著烤鴨片速被剝離,烤鴨氣隨著從體內騰而起熱氣擴散開來。

股濃郁,瀰漫周。

李瀟嘴角笑容,終於務員姐姐會排這位紀隻李炳勝給自己表演片鴨

雖然很片鴨師傅會用毛巾,所以表演片鴨時候用毛巾,已經成約定俗成規矩。

使用毛巾確實會太雅觀,即便幹淨毛巾,總會給種微微膈應

畢竟進嘴,廚師用毛巾摸,還展示客面,客也會覺得

然而約定俗成,並代表所都能接受,所以對方特個,使用毛巾就能完美片鴨片鴨師傅。

就能徹底將全聚德片鴨技術,展示

而且對方動作也裡胡哨,起來落落方,卻覺。

片片烤鴨片,從烤鴨,然後盤子,隨著烤鴨片增加,逐漸盤子形成兩朵形態各異朵。

直播間觀眾雖然沒發現其巧妙之處,但卻並沒吝嗇讚美。

,這哥這刀以啊!」

次見到片烤鴨呢,原來這樣。」

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