配菜餐酒，面包到時候，就被調酒師送到面。官網

款葡萄酒，來自義利翁布裡奧。

溫布裡奧也個葡萄酒産區，雖然産量，但酒品質相當錯，所以非常著名。

這款葡萄酒，李瀟也曾經見過，已經能算得拍賣級藏酒。

起拍價萬，最終成交價萬，而且需箱支購買。

這瓶酒，就顯比面幾瓶酒更加馥郁。

成熟菠蘿氣以及柑橘果，同時還些油甘菊清，以及杏仁苦。

氣分複雜，無論段後段段都讓回無窮。

入澀很輕，幾乎沒辦法受得到。

之後微甜，隨後回甘。

葡萄酒度數很，起來像葡萄酒，反而像酒精果汁。

接來鰲蝦。

而且還用冰産，托利亞頭鰲蝦。

這鰲蝦個頭，産量很，每隻概兩。

掉占比比較蝦頭以及兩雙碩鉗子後，剩蝦肉，最也就兩。

幸好後廚廚師並沒隻用隻螯蝦進烹飪，而使用兩隻。

鰲蝦使用烹調法，溫油漬。

把品質極橄欖油加熱到度，把純蝦肉放入油浸泡個時。

蝦肉體會被提到度，或許會覺得度沒辦法煮熟。

然而，通常能用溫熟成材，部分都以，或者半時候進用。

李瀟到蝦肉，還略帶點。

調也非常清爽特別，共使用種番茄籽，種奇亞籽百果籽。

酸度很奇妙，李瀟原本以為，這麼酸性物，會形成非常酸醬汁。

然而，事實卻並非如此。

這些顏番茄籽，奇亞籽百果籽裡面加入蜂蜜。

所以總體來說，酸酸甜甜。

甜度偏，但酸度控制得也非常好，分特別酸爽。

鰲蝦肉很嫩，肉質還帶著些脆。

雖然用油浸，但鰲蝦油分卻控制得很好，起來比較幹爽。