因為牛本就已經餘熱，隻需牛稍稍靠岩闆，另邊就瞬間達到成熟。

姐姐控制著銀夾子，輕松翻卷。

原本平鋪岩闆牛就被捲成團。

原本還隻成熟牛，本餘溫加熱之，迅速達到成。

到碗熟度剛剛好牛，李瀟挑挑眉。

對方候掌控已經比普通師傅差，顯然經過專業培訓以及長久訓練。

雖然配無菌雞蛋，但李瀟並沒沾。

而直接品嘗，這個原牛。

焦，油脂乳化奶，鮮甜，入即化松軟。

成熟牛肉最為適。

此時牛肉裡面肉汁最為飽滿，而且成熟度剛剛好。

分就太老，分又太。

肌紅蛋沒絲腥，反而淡淡甜，品質果然好。

很獨特，礦鹽覺更加粗獷。

熱力讓岩闆礦物鹽其礦物質析，緊接著這些鹽分礦物質又會被牛吸收。

鹹許澀，讓原本單調變得更加豐富。

李瀟完第塊牛之後，姐姐刻就烤好第塊，節奏處理也非常巧妙。

這次沒直接將烤好牛丟進嘴裡，而沾已經攪拌均勻無菌雞蛋液。

雞蛋顏呈現橙，聞著種淡淡腥。

過腥很淡，也正常範圍，完全以接受範圍內。

冒著熱氣

牛，很被橙黃蛋液給包裹。

剛才單純牛相比，沾雞蛋液後

流，奶更加濃郁，而且更加絲滑。