「如果對於追求沒麼嚴格或偷懶，麼其實使用糯米替代糯米也以。」

「把糯米放蒸籠蒸熟。」

「之所以用蒸而用煮。」

「因為糯米容易吸，而且本結構比較松軟。」

「吸太，糯米很容易造成步制作方便。」

「把糯米蒸熟之，後就以放入幹淨容器裡面用擀面杖將捶成米糕。」

「米糕平鋪方形容器，放入冰箱個時。」

「等米糕完全卻之後，就能切自己歡。」

「這時候其實就已經塊成熟糍粑。」

「到這步，就以根據自己好或蒸或煮，或炸或煎。」

「這裡細說這個炸糍粑，裹圈蛋液」

「歡更加脆點，以裹面包糠。」

「歡點則以裹黃豆。」

「放入成熱油鍋裡面，油溫定夠，然糍粑就會瘋狂吸收超量油脂。」

「等鍋時候，咬全都油。」

「等鍋巴油鍋浮起就以撈。」

「最後加將紅糖融化，等紅糖稍涼點。」

「把半凝固紅糖，澆糍粑就以開。」

說著李瀟夾起塊黃糍粑。

夾糍粑時候，鳥巢狀紅糖絲被順帶著包裹糍粑。

將被紅糖絲捆成團糍粑，展示觀眾面。

李瀟解釋著廚師用：

「之所以這裡使用拔絲紅糖，主因為炸時候，裹面包糠。」

「裹面包糠之後再炸，雖然能讓糍粑更加酥脆。」

「但也容易造成另個問題，脆皮接觸到紅糖時候。」

「面包糠組成殼會迅速吸收紅糖分，讓原本酥脆變得軟塌塌。」