將特制醬驢肉首先拿部分切成片狀留著以便之後蘸著汁，再留些切成碎末，然後準備好豆腐末與菇末。

熱鍋油，放入菇爆炒，然後加入驢肉拌炒，再添清豆腐，加入鹽、耗油、老抽進調，轉燉煮分鐘，直到臊子顏變成即。

經驗廚師能夠將臊子咖喱形態，但部分濃稠狀臊子其實需借用添加澱這方法，這個方法說好好，其個缺點便容易將臊子本給蓋，導緻失本鮮美。

借用澱個好處便容易變濃稠，而且還用過於擔臊子煮太過而導緻現焦。但管麼說，能借用澱況憑藉自己對候掌控來份醇濃稠臊子，其技藝以說登峰造極。

好臊子，將拉來面條放入清鍋加許鹽煮熟便能撈，裝盤時加好臊子，拌半留半即。

至於辣椒醋，則將剁碎辣椒加以醋，再放入蔥蒜末調制而成。

「先來試試這單獨黃面臊子起來麼樣。」李瀟用筷子碗裡夾起幾根來，長長面條讓提拉好陣子還沒到底，隻好幹脆用筷子夾斷。

因為與菇臊子進過充分攪拌，所以僅僅這平平無奇黃面，也帶著驢肉菇雙疊加濃。

「面條起來比較筋，而且用鹼含量恰到好處，著會種悶悶覺。」李瀟嗦著嘴裡面條，嘴角位置被臊子醬汁給留痕跡。

舔掉嘴角醬汁，滿點點頭。

「再添醬驢肉試試。」

把筷子目標對準放碗旁邊蝶，雖然叫蝶，其實也因為被碗對比之才顯得「」，實際也李瀟個巴掌般。

邊醬驢肉溫熱，用筷子夾起之後很顯能到非常富彈性抖動兩。

「據說比較正宗蘸著這辣椒醋，們就入鄉隨俗試試。」

醬驢肉入辣椒醋裡，就瞬間從原本肉帶橙紅，面還沾染豐富姜蒜末，用料。

浸辣椒醋之後醬驢肉讓李瀟聞著種形容來覺，幾乎完全變。

試探性先舔面辣椒醋，才咬。

屬於陳醋種勁酸配著幹辣椒碎辣，再甫鮮姜蒜種辛辣特清氣，與醬驢肉融之後，李瀟腔炸裂開。

「應該麼形容這種震撼……」李瀟舌尖因著這變得些發麻，「非常猛。」

「種酸辣都極度，兩種嘴裡分開始爭搶，但又會掩蓋掉屬於驢肉種嫩滑肉。」

「該說真愧龍肉，驢肉啊。」

「就算這麼蘸汁，也能其保持屬於自己風。」

「這蘸汁般東以隨便搭配，材夠鮮或者處理方式差些候，都能爭得過這麼霸搶。」