這個炒黃牛肉簡直就非常爽，李瀟嚼嘴裡面，辣已經被滾燙激活過來，而且每咬，辣油汁全部就被激發來。

湘菜所魅力就這樣，種蕾面覺越來越強烈，簡直就像擺脫又無奈何覺，完全舍得辣自己舌尖脫離，又欲罷能。

這種爽就讓無法忘懷，李瀟已經完全嘴巴，筷子就像無樣，王很就解決這盤炒黃牛肉。

「哇塞，簡直太爽，們都沒辦法像這個牛肉簡直辣爽！」

李瀟已經管自己嘴，拿起旁邊杯茶顏悅，直接猛。

茶顏悅搭配牛肉，簡直就仙配頂配！

「怪得網這麼熱門，而且很博主都推薦這菜，來這塊錢得非常值得！」

「這菜這王牌菜，很來這，第個點就這菜，好評特別，真很好！」

「自己也這菜來，但麼能得這種鮮嫩牛肉啊？」

「對對對，平時牛肉都幹巴巴，嚼起來很柴，能鮮嫩汁就好！」

來網友們都這方面困惑。

菜並兩就能練成，但好菜也許隻需。

李瀟對這方面還挺研究，雖然麼米其林餐廳廚，但李瀟廚藝還非常拿得。

「之所以些來牛肉非常柴，都因為刀醃制過程問題。」

「其實就像庖丁解牛樣，牛肉都很紋，如果說沒按照牛肉紋切，麼牛肉起來就會很柴，好。」

「按照牛肉紋，切片片切些，麼煮來牛肉，無論種藝，都會變得非常嚼勁，起來就會很柴。」

李瀟認為廚藝其實自然關，就像能違背自然規定樣，很東都按照物質本自然規律完成。

就像切牛肉樣，隻違背本質，順著紋，麼來牛肉就會所困惑樣又柴又幹。

所以說牛肉很柴很幹，都因為沒順著紋切。

但又很網友非常好奇，麼樣才能像餐廳樣牛肉鮮嫩汁呢？

其實切好牛肉能完全放進鍋裡煮或者炒，樣牛肉非常鮮嫩。

「鮮嫩牛肉首先必須原料鮮嫩，最好選擇牛裡脊肉，如果腿肉能就會比較老。」

「然後肉放來解凍之後，放個袋子裡面，用棍棒敲打，算給按摩疏通筋骨。這樣牛肉質就會變得嫩滑。」

「還個非常關鍵步，就牛肉定醃制過再放來炒。醃制過程，其實就讓牛肉更加入，變得更加鮮嫩汁，如果缺這步，麼牛肉很能沒麼。」

「推薦醃制還放些料酒，料酒腥，而且非常進。除料酒，還以放些蚝油，能夠讓牛肉，而且也更加好。其還以搭配，但蒜末蔥也以來點，腥。」

「過醃制這個過程，如果像坎煙炒黃牛肉這樣爆辣湘菜，麼就放些幹辣椒，幹辣椒會比普通辣椒更加。」

聽李瀟這麼專業番話，網友們都開始熱發彈幕。

「主播所說媽媽樣，這樣來牛肉真非常好，就算廚也以來。」