幹淨玻璃碗，挽把克黃油、克細砂糖、克杏仁

等等原材料充分融後，又用長柄刮闆拌勻後放進冰箱藏，之後再

皮。

現

皮芝士撻，這

拿代表作。

對烘培很

興趣，時甜品當學徒，時候資很

，

就主靠寫作賺錢，靠稿費養

烘焙興趣。

很運氣，畢業，

寫說讓

賺萬，于時默默買。

學時租子，空

就租裡研究甜點。

時懵懂，來甜點也好壞，蘇啟自告

勇

試員。

點點，并且能提非常肯寶貴見，又給

滿買各種各樣烘培材料

。

當試員當，

技

得到很提，

也從員被提撥為甜品師，薪兩萬，靠着這份資

裝修首付。

隻後來，

個偶然機會才蘇啟對黃油芝士過敏，從來說，來