【華文漫長農耕曆史，肉類獲取由來就相當易。

古代耕畝産常百至百斤糧。

秦漢時期畝産更隻兩百斤。

到後來現兩季稻，熱都符條件等良田，兩季畝産加起達百至百斤。

而将糧轉化成肉類，糧消耗量将會激增。

古代豬經過專門育種，養殖周期常才能欄。

而豬長所需營養消耗比。

即便用量豬、麸糠來抵消部分糧消耗，也仍然用糧來彌補豬所需營養缺。

給予豬營養過，豬就難以長肉，欄所需時間就止。

（欄指綜考慮牲畜養殖成本與速長周期達到最收益緻時限。）

古代豬欄體通常百斤，摻雜豬、麸糠況，消耗糧約百斤。

（現代普通商品豬欄體通常兩百斤。）

按照畝産百斤糧，産百斤豬肉便需畝耕糧産量。

牛長周期更，料肉消耗比更，産百斤牛肉更需至畝産。

雞養殖代價相對些，産百斤雞肉需糧百斤，約兩畝。

國均耕本就，保龐基本糧需求，能夠勻來養殖牲畜耕自然就。

還算時候，打獵、捕撈還能成為主肉類來源。

随着時間遷移，增，自然資源減，肉類獲取還得靠養殖來量獲取。

所以肉蛋奶對于古代百姓來說尤為珍貴。

普通百姓庭到頭，得等到過宰殺牲時候才能幾頓肉。

數肉還得賣補貼用。

而肉類提供蛋質對體骨骼發育與肌肉長至關。

如果過分缺蛋質補充，能會使原本能長到米個基因，最終卻隻能長到米甚至米。

僅極受響，肌肉力量也顯如肉類補充充裕同齡。

所以國古代稀或盛世時期，百姓體型就尤為壯碩，到龐資源稀缺動亂代，體型就顯。

而增加蛋質獲取量，除提耕畝産擴張領，諸如廣袤原與氣候宜耕環境，來增加資源總量，其實還以從植物獲取體所需蛋質。

而黃豆就諸耕作物蛋質含量非常種。

其蛋質含量能達到%至%。

米蛋質含量則隻%至%。

麥稍微點，能%至%。

過植物蛋質較為特殊，似肉類樣更易于吸收。

比如黃豆胰蛋酶抑制劑、植酸等，們會定程度響體對黃豆蛋消化吸收。

但國古們從缺乏對材菜品開發創造。

相傳漢時期，淮王劉煉丹時，偶然間将膏點入豆漿，從而發豆腐。

（過目資料尚以确鑿證豆腐就漢時期現，也能豆腐誕以後需夠時間推廣。）

豆腐制作過程，将原本緊密黃豆蛋破壞組，變得更為松散，也更易于體消化吸收。

黃豆直接煮熟用，蛋質吸收率百分之。

而變成豆腐以後，蛋質吸收率達百分之。

原本會量流失蛋質，因為豆腐現被更好轉化為體所需。

般斤黃豆以制作兩到斤豆腐。

先用将黃豆浸泡夜變軟，然後根據好用份黃豆加份或份比例，将其通過磨研磨成豆漿。

将磨好豆漿用紗布過濾豆渣，擠更為細膩豆漿。

過濾後豆漿熬煮至沸騰。

熬煮過程産浮沫撈，減豆漿豆腥。

随後按照每斤豆漿添加兩克膏末進充分攪拌使其凝固，點豆腐也稍稍加點膏。

豆漿初步凝固後得到就豆腐腦，或者叫豆。

将豆經過進步壓實擠餘分，便能得到豆腐。

以用紗布包豆，放入模具後用平闆塊壓，塊量，經過半個時壓制便能得到嫩成品豆腐。

壓制越久，豆腐就越緊實。

同時黃豆經過蒸煮壓榨，還能榨取豆油，為體提供另種必須營養，脂肪。

利用黃豆制造衆豆制品，讓國百姓肉類稀缺獲得更寶貴蛋質。

為國體質健康提供作用。

而利用豆制品制作菜肴或品，也用其獨特百搭特點受們青睐。】

幕開始播放後世各種豆制品美制作與百姓品嘗美視頻。

豆漿制作過程自必說。

全國各從缺乏每現磨豆漿。

熱騰騰加糖豆漿，論好，比之雜雜各種飲料都遑讓，還更健康。

且尤為便宜，塊錢就能買杯。

豆漿蛋質含量僅略微于牛奶，而且對于國普遍乳糖耐受體質更為友善，似牛奶就得拉肚子，牛奶越正宗，拉稀效果越好。

再就各攤販串巷常能見到豆腐腦。

方加糖，方加、黃菜、菇等炒制配菜鹹鹵汁。

管種風豆腐腦，都各自數量龐愛者，獨屬于國自己午茶。

豆腐制作經典美就更。

美堪比肉菜紅燒豆腐。

麻辣鹹，尤為飯麻婆豆腐。

營養清甜鲫魚湯豆腐。

用瘦肥豬肉填豆腐煎炸至黃美肉釀豆腐。

常菜辣炒幹。

裹澱雞蛋液炸至焦裡嫩煎豆腐。

裡空部勁炸豆腐，麼都好。

以及鹵制油炸而成聲名遠揚臭豆腐……