第章，爆蟹方臨這邊樓，搭救位‘葛先’，給方父、方母、田萱介紹此：葛崇，字宏遠，号昆吾，洪泰進士，曾任姚府，後辭官歸隐……

這位葛崇，時來簡直離經叛。

如何離經叛呢?

将孔孟之說成萬惡之源，對時代主流程朱理學更極力批判，指這些東能僅教育世，反而假學、僞經典，更指，所謂聖之言，并非都聖說，數為後吹捧所緻，麼男尊女卑、農抑商，統統假借聖之已達到告目，名為傳播，實為禁锢世腳。

後來，甚至更進步，提：‘向善，良，雖凡夫俗子，皆為聖賢’。

曾言曰：‘至，所見之聖；于酒館，館之聖；就連頭販夫卒，起來也像極聖。’

這等，無論朝代說來，都驚動。而對官方來說，這僅邪說，更異端，僅尊聖賢，簡直逆，數典忘祖，這樣還讀書麼?簡直瘋狗也！

葛崇倒得開，爾等說瘋狗麼?索性辭官歸鄉，著書說，民間名聲極，如魯姓伕這麼個伕都曉得。

方臨久聞此名聲，覺頗對胃，本來就打算途徑徐州府時拜訪，除見識番這個時代真正名士風采，也招募法。

很，葛崇被救來，雖成個落湯雞，但并無‘劫後餘’惶亂、驚悸，反而極為笑來：怪今門，沒将黃曆清楚，方才此劫。

對救命恩，鄭施禮，如魯姓伕這麼個伕也例，當得方臨名諱時，更欣：子敦先，神交已久，今方才見！

‘子敦’方臨字，乃幾加冠之時，歐夫子所取，‘子’男子敬稱，‘敦’為忠、正直、認真，就忠、正直、認真男子。

也久仰昆吾先名，正欲拜訪，此遇到。

葛崇方臨說話之時，位公子、錢爺過來賠禮。

——們雖豪富之，但葛崇為進士，更脈盤根錯節，其敬佩其品性才華好友衆，然也能提如此還然無恙。

葛崇乃性，愛憎分，懶得見，拂袖就拒絕，拉着方臨袖子，請門客。

方臨以為由婉拒，約定頓來，門拜訪。

……

次，方臨帶着禮物過來，葛崇親自将迎進。

葛崇居院子并，沒麼，卻自股難言文雅氣。

院棵梧桐樹，丈，綠千，圍牆側個空缺方，種幾株臘梅補。後着幾竿方，随風搖曳，潇潇灑灑。

方臨置其，擡頭仰望，但見綠，陽疏斜，映如同玻璃雲母般晶瑩斑斓子。

随後，又帶方臨參觀自己書‘齋’，其藏書極。

——葛代藏書，據說萬卷，乃真正書門第。

方臨被帶着進，到：周牆壁都圖書，直延伸到牆，由于周都讓圖書塞滿，所以些酒器具都隻能放邊，都能象得到場景：葛崇書時，如果杯酒，随拘，就能拿得到。

喵！這時，隻貓叫聲，從書鑽來。

葛崇笑着方臨介紹：，拿鹽将這隻狸貓換回來，裡窮隻剩這些書，希望養，能護這裡萬卷藏書……這裡老鼠蠻橫，到處亂蹿，将書架書都咬壞，還跟沒事似，隻當沒聽見，舒舒躲窩裡覺，似乎還挺惬。

唉，雖然這隻狸貓會捉鼠，隻魚偷懶，但終沒沒肺樣子，還挺愛，便也好起來。又，幾卷書算麼?千散盡還複來，姑且就原諒吧！

隻惜，數時候并寬裕，給準備魚，虧得嫌棄。

哈哈！方臨聽笑起來，覺葛崇确個妙。

作為進士，着免稅、徭役等特權，縱使會拮據，隻對方性子，好書，半錢就，等沒錢時再說，故而才會‘數時候并寬裕’話來。

葛崇請方臨留飯，此好書，還好美，來錢時，都費書。

此也乎麼君子遠庖廚，但會，還會，今，就拿最歡蟹招待。

加鹽醋而全者，唯蟹也！葛崇蟹，而且還蟹，挑選蟹就，殼如盤，敖巨如拳。

方臨将螃蟹蒸熟，然後熟練放炭烤，邊烤邊蘸些甜酒、麻油，驚訝：宏遠如此法，卻聞所未聞。

這自己研究來法，名為‘爆蟹’。葛崇如頑童般，頗些得炫耀說着，見蟹殼浮起即将脫掉，螯，骨盡爆碎，臍肋骨也都開裂，用輕輕撥，隻見蟹殼應脫落，僅黃與肉。