第，袁峥依約而來，僅帶來管養廚子，還帶來車幹貨。

都些面幹貨，着粗糙些，送給賢弟聊表。

羅守娴迎就見匝匝被紮起來肉幹、被裝筐裡鹿角、密封着油壇子面寫着‘熊鞭’字……另許未曾見過材，被幾個袍壯漢背着扛着就往盛樓後院兒送。

袁哥，這如何使得?

這麼使得?這等東随時既，給賢弟，說得又能幾好菜。

袁峥渾擺，抓羅守娴臂，興采烈說：，粗活兒粗事兒，賢弟咱們樓聊。

後跟着，除還穿着赭袍子劉冒拙，另兩個量漢子，個作富貴管打扮，蓄着長須，瘦尖臉龐，另個得圓寬，腮肉橫，角倒豎。

賢弟，這管，從也跟遼東闖蕩，管叫老崔就。這個從甯遠老帶來廚子叫潘，别來維揚就束束腳，烤肉本事真絕。

這顯然極為敬袁峥，袁峥介紹時候都對羅庭晖禮，尤其位滿臉橫肉廚子潘，神态恭謹又殷勤，向盛世匾額時候甚至些敬仰。

實相瞞，若尋到賢弟，就打算讓從運隻活駱駝過來，當着些鹽商面宰，到時候架起，駱駝裡包羊，羊裡包雞，雞裡包魚，魚裡再包個蛋，烤就完！

袁峥拍拍潘肩膀：駱駝都過太，潘非說來……

潘嘴邊癟，甚至些委屈：羅東，您，跟們當說說，隻駱駝烤熟，都成，腳當面兒把駱駝殺，後腳再把晾兒幹等着成?

哎呀，來就來，别攀扯賢弟……

羅守娴已然笑聲，扶，擡向袁峥：

袁哥，風，借風力，烤肉也，維揚風又軟又濕，催動能烤熟駱駝。

麼?袁峥含笑着面輕，哎呀，都怪潘，話都與說。

潘沒說話，隻頭着闆裝憨。

羅守娴與袁峥樓隔間裡落座，袁峥着架盆牡丹，笑着說：

賢弟好品，選也好，常覺得牡丹開得太盛，紅紅片甚刺，這盆淡黃倒雅緻。

祖母常間觀修，歡養，這本幾特讓捎來。

好好好！袁峥得摸摸玉戒指，也得麼。

方仲羽端着茶盞幾樣點過來擺，羅守娴自袖掏張紙。

袁哥，這昨夜拟單子，共菜，麼材名貴、麼将時令之物精烹細作，您隻管從選菜，來将之配成宴。

這張單子雖然沒傳說龍肝鳳髓，但鲥魚、長刀魚、黃唇魚之類都被列，幾孟醬缸提到赤嘴膠也其。

隻這張單子，就賢弟學淵源，也，隻……這些菜美則美矣，讓别都得起這邊兒來粗，就得讓，們玩兒套東。

袁峥向羅庭晖，這輕臉見些挫敗神，卻見面帶微笑，又從袖掏張紙。

羅守娴将菜單放袁峥面。

袁哥，這張單子名貴材，昨夜許久，個‘材’法子，就比如……比如這拆燴魚頭，本用鳙魚，若換成黃鯉魚，也試。

黃鯉魚?袁峥拿着第張菜單細細着，聽見說黃鯉魚，登時亮。

賢弟，弄來活黃鯉，讓成維揚本菜拆燴魚頭，否?

羅守娴巴微擡，語氣笃定：自然以。

若這魚斤呢?

袁峥着這位讓第次何為驚才絕豔輕。

黃鯉魚……這些黃遊枯，過斤黃鯉怕都難，魚，隻能開封以裡捕，從開封到維揚千裡，斤黃鯉魚，麼活着運來，袁爺神仙成?就算袁爺真神仙，頭就得斤吧?咋啊?說，就普通鍋，把魚破開煮熟都難。

端着碗酒，孟醬缸蹲院子裡，抿酒，咂咂嘴，又抿。

再說，這麼魚，魚油定然極，稍微煮就魚油顔，拆燴魚頭膩啊。

羅守娴站側，翻着本記。

鯉魚形若紡錘，頭且尖，斤黃鯉魚，隻論魚頭到斤，約斤。

孟醬缸還搖頭：

斤魚頭，成拆燴魚頭，煮久?湯麼燴才入?東，鯉魚比鳙魚，頭骨頭，還貼着魚皮，絕像鳙魚頭麼好拆。

還試試。

自從袁峥說能從開封運來條斤黃鯉魚，羅守娴就聽到自己如潮湧來般鼓噪聲。

廚子，都追逐更好廚藝，也會為難得材而激動。

開酒樓，自然能驚動宴，無與倫比鎮場菜。

将斤黃鯉以拆燴魚頭法當衆掉骨頭，又保證魚頭完，廚子這樣機會?又酒樓東能這樣排場?

怕廚藝世，怕握盛樓……動。

師伯，已經讓仲羽尋斤塘鯉，等魚到，今就能拿來練。

孟醬缸見神堅決，歎氣，又拍拍自己肚子：

罷，再難咱們也到今，管頭如何，陪東過就。拆魚頭這活兒還來吧，忙事兒着呢，能讓東耗這個菜。

羅守娴對着彎腰禮：

師伯，勞您費。

哈！這話說，盛樓真成首，恩師爺爺，還東爹，們夙願也算達成，于這老竈也莫好事兒。

将粗瓷酒碗放旁，孟醬缸着面神采飛揚羅東，裡時歡時酸。

這麼好東，若真男子，真學羅親傳藝，未來幾，盛樓會到何啊。

東，袁送來東裡些風幹禽類，着跟鹌鹑似，掐，還挺嫩，就肉太。

羅守娴，将隻爪綁着紅繩鹌鹑拎起來。

這半鹌鹑，關林裡特飛龍。

孟勺帶着幾個幫直端詳些袁峥送來幹貨，摸把，東沒開就隻巴巴着，聽見飛龍倆字兒刻蹦起來。

東東！讓！

羅守娴又拿起另匝幹貨：

這捆蛤，将雌蛤皮扒裡黃就‘蛤油’，真正貢品。

說着，撿兩隻，用素帕子包，遞給孟醬缸。

東，這幹嘛?

師伯拿回給伯娘，距離開宴還，這您歸，伯娘得為您擔，拿回給伯娘補體。

孟醬缸，又遞到自己面蛤，雙擡着接過來。

謝東。

說着，熟練擡，拍開自己兒子支棱到邊腦袋。

東，袁爺話也能盡信，黃鯉來，咱們也得準備。

羅守娴點點頭：

您放。

任都轉運鹽使定初到維揚，袁峥以宴飲招待子就初。

黃曆寫着宜動納财祈福祭祀，忌結親葬。

子，羅守娴也忙過，袁峥撒錢如，求必應，與之相對，就拿全套本事來應對宴。

連着幾，連都回，盛樓側院廂裡，與沒成廚們毗鄰而居。

赤嘴膠、錢鳘、遼刺參、連鮑……珍飛禽獸，使得盛樓後廚異連連。

又袁峥開宴院子改竈架鍋，檢視瓷具陳設，方仲羽孟勺輪着跟着忙幾就覺得困力乏，唯還神采奕奕，仿佛麼累。

東，姐說來信，老太太讓您趟。

?

羅守娴拍腦門：清将至，竟都忙忘。