“困嗎？”祁歡睛瞪得溜圓夥，平常這個時間能都覺，今麼這麼精神？

夥搖搖頭，聞着氣得津津。

炒得差，祁歡開始加調料，打開糖罐時，團子皺眉拽，奶氣抗議，“歡甜。”

“甜，隻用來提鮮。”祁歡撫完，還加勺。

“放糖以提鮮？”團子滿臉困惑。

“對啊，很事能隻表面，适量糖以提鮮，烤制甜點時候加點鹽，也更能激發甜，美其實就恰到好處疊加反應。”

夥似懂非懂眨眨睛。

份完美秃黃油，最好搭檔其實豬油，現祁歡能到替代品就斑獸油。考慮到獸斑獸油能會毒問題，祁歡決定兩版，普通油版本留給自己斑獸油版本。

準備炒制豬油，斑獸油版秃黃油時，拿油祁歡突然發現個問題，昨剩些油渣兒全都見！

緊張撸起團子袖，“把些油渣兒全？”

團子怯怯點點頭，“午完飯還點餓，就……。”

夥胳膊淨淨，沒發現紅疹迹象，祁歡依舊些擔，“真沒裡舒嗎？”

“沒。放吧，以。”夥拍着胸脯保證。

時間到現至已經過個時，祁歡松氣，這孩子能真對獸完全過敏。

“算福。”祁歡捏捏團子圓乎乎臉蛋。

斑獸油版秃黃油氣顯濃郁截，細密清亮油泡鍋裡汩汩而起，圍着脂嫩玉般膏黃炸噼噼啪啪輕響，熱烈而歡，仿佛為即将到來美鼓掌彩，祁歡利落沿鍋邊淋入淡酒，刺啦啦竄起團霧，翻炒之間蒸騰溢，團子從祁歡邊轉到邊，又從邊轉到邊，被勾得團團轉。

“好等夜宵，再轉就頭暈。”祁歡再次加入湯，笑着把打發到門張子邊，等到焖透後麻利關竈，又利用餘熱最後翻兩。

團子把筷筒裡筷子來回數幾回，祁歡終于端着秃黃油兩碗米飯後廚，豪放舀兩勺分别澆米飯，刀闊斧拌幾。

熱氣氤氲，夾雜着蒸騰散，黃油亮蟹油包裹飽滿米粒，晶瑩透亮，粒粒分，間夾雜着顆燦燦蟹黃凝脂樣蟹膏，讓欲動。

夥迫及待将勺飯送進嘴裡，驚得說話來。

祁歡也條斯理舀，濃郁鮮舌尖爆開，随後絲絲縷縷斑獸油脂，蟹黃柔軟豐腴與蟹膏膠潤粘糯完美交纏，酥綿密，純珍絕，帶着方蟹獨鮮甜，品咂間唇齒留，餘悠長。

鮮濃馥郁，比記憶還完美，堪稱間至。

對面團子勺接着勺，得根本沒夫擡頭。

“還讓舅舅打嗎？”祁歡晃悠着勺子調侃。

“，叫娶。”夥鼓着團子臉，答得無比認真。

祁歡勺子僵滞半空，個，好像矯正過頭。