忙完班，累得腰都直起來，雙腳卻像發條般，拔腿就往廚奔，裡滿愧疚。些子答應李師傅，陪菜場挑選材，最裡接好幾個單，忙得暈頭轉向，連軸轉好些，實抽，隻能暫且把這承諾擱旁，裡别提滋。

剛踏入廚，股熟悉煙氣撲面而來，就見李師傅已經滿載而歸，輛些破舊輪車，各類鮮材滿滿當當堆成。旁驗收材時，總會拿着個本子，這兒翻翻、兒瞅瞅，偶爾還會挑挑揀揀，供應商争得面紅赤。李師傅經材，向來“免檢産品”，夥都信得過。入都，麼樣菜鮮、兒貨源好，裡門兒清，挑菜就從沒過岔子，，比電子秤還準。

步并作兩步趕緊迎，接過李師傅沉甸甸袋子，依照材各自特性麻利置起來。嫩綠菜、菠菜這類綠葉菜，得像呵護嬰兒肌膚樣輕柔碼放進保鮮櫃，還得單獨放，能被别材壓壞；胡蘿蔔、豆這些根莖類蔬菜呢，就齊齊疊好，穩穩當當放旁。肉類得挂通風陰涼處，讓絲絲涼風帶餘血，保持肉質緊實鮮；鮮更片刻耽擱得，迅速丢進冰箱，讓們溫繼續活力滿滿，仿佛剛從裡撈來樣。番忙碌後，廚被拾掇得井井條，各類材就像等待檢閱士兵，各就各位，也為作開個好頭。

這煙缭繞廚紮根來，覺個就過。這個，像塊綿，瘋狂吸收着識與經驗，成長飛速。如今，用旁提，就能敏銳察覺廚各處麼時候需。邊爐竈蹿老，鍋裡湯就溢來，疾，個箭步沖過，及時把調；這邊切配區師傅刀太，菜堆成，馬會，拿起旁邊菜筐幫忙轉運。師傅們默契也常點滴裡根發芽，茁壯成長。王師傅神剛掃向面袋，還沒等開，就領神會添面；李師傅目朝池瞟，怕正忙着别事兒，也能曉清洗材，切盡言。

說起最讓開事兒，當屬作餐變化。起初，剛進廚，廚藝叫個精，來作餐常常遭師傅們毫留批評。時候，菜端，夥嘗，就紛紛皺起眉頭，把筷子放，開始嘴舌給指問題，着頭，滿臉通紅，挫敗滿滿。裡憋着股勁，定把廚藝提。跟着師傅們實操，回到宿舍就抱着菜譜鑽研，還時時網教程學習。随着斷鑽研、實踐，作餐品質逐漸提。現，師傅們用餐時沒往批評，偶爾夾起筷子菜，細細咀嚼後，微微點點頭，無聲認，讓備受鼓，覺自己朝着更廚藝目标又邁進步。

回這，虧師傅們傾囊相授，把畢經驗、絕學毫無保留教給，才成長得這般迅速。廚師長也默默關注着，些子，正後廚忙碌，廚師長悄無聲息到邊，拍拍肩膀，輕聲說：“夥子，幹得錯，這個給漲資。”刻，激動得差點把裡鍋鏟都扔，滿都自豪，覺得自己所付都回報。

技藝漸長，恩之愈發濃烈，本送份禮，好好謝師傅們栽培之恩，資條傻，頭這點錢，夠買讓師傅們儀東。琢磨來琢磨，決定發揮專長，親籌備謝師宴。

為這場謝師宴，提好久就開始籌備。每躺，腦裡就像放電樣，反複琢磨菜單，既淮揚菜經典韻彰顯師門傳承，像軟兜長魚、文豆腐這些經典菜品能，又得創閃點，讓師傅們驚豔。材挑選更敢含糊，遍裡場，隻為尋得最鮮原料。時候，為買到正宗老母雞，亮就趕到郊農貿場，跟農戶讨價還價，就盼着能鍋濃醇母雞湯。烹饪時，會把從師傅們學到本事全用，融入每菜肴，盼着師傅們能品恩與成長。

這段時間，午休息時都沒閑着，緊鑼密鼓為謝師宴忙碌。為把淮揚菜魅力盡顯，常向李師傅請教

材選用竅門，經驗老到，每次答疑解惑都讓受益匪淺。回，問季紅燒獅子頭，用種部位豬肉最好，放裡活兒，拉着到冰櫃，指着塊肥瘦相間肉說：“夥子，記，就這塊，來獅子頭松軟，入即化。”

常作裡，面點藝也進步顯着，發面技巧得應，獨完成套序話，這都離開師傅們悉指導。忙裡偷閑時，也沒忘陪李師傅買菜承諾，跟着菜場轉，聽講材門，每次都收獲滿滿。次，跟着李師傅個攤位，拿起根黃瓜，對說：“這黃瓜，刺兒挺、頂帶刺，這就剛摘來久，鮮着呢。”

隻這個來，除掉活費，頭所剩無幾，能動用資超過兩千，還都以攢。資限，菜單改又改，既誠滿滿，又得顧及成本，費好勁，最終才把菜單定來。