分鐘，讓每絲牛肉都透調料。鍋湯底用牛骨、牦牛尾骨熬制

時以，加入枸杞、紅棗、黨參等滋補材，既美又養，就像碗裡湯。涮肉時，筷子夾着牛肉翻滾湯裡速涮動

-

秒，變即撈，裹層蘸料，入鮮嫩汁，客們紛紛點贊。”

“奶渣包子青稞粑粑呢，作為傳統，細節決定成敗，把制作點來。”廚師長步步緊逼，神裡滿專注。

“奶渣包子，餡料關鍵。奶渣選取鮮牦牛奶制作後剩餘物，經過晾曬、揉搓，使其質細膩，與糖、酥油按照

::

比例混，再加入許葡萄幹、核桃仁碎，增加層次。包子皮用筋面，加入适量酵母、溫，揉成滑面團，發

分鐘後包入餡料，蒸籠蒸

-

分鐘，籠時奶、果、面交織，咬，甜而膩，就像把格裡拉清晨吞。青稞粑粑呢，選料用當收青稞，磨成精細面。面時，用

c溫，加入量糖、酥油，揉成軟适面團，分成塊，擀成圓形或橢圓形，放入平底鍋，烙至兩面黃，皮酥脆，裡松軟，搭配熱氣騰騰酥油茶，格裡拉清晨最美，好客餐都離開。”氣說完，微微些喘氣。

廚師長腳步，滿驚訝與贊賞：“好夥，沒到學得這麼透徹，來這段時間真功夫！這僅個成長，也咱們酒幸事，能把這些傳統美傳承、發揚得這麼好。，這尼鍋雞啊，格裡拉頭，起源于當藏族傳統法，以物資匮乏時候，圍起，就盼着逢過節能炖這麼鍋鍋雞，熱熱鬧鬧共享倫。鍋尼傳承幾代藝，獨特燒制藝，讓鍋仿佛命，能把雞鮮美完美封，如今咱們酒把這飽含鄉菜帶給方來客，也種文化傳遞。再比如酥油茶烹魚，這酥油茶藏族同胞活裡或缺，既常飲品，又烹饪擔當任，融獨特風，展現藏民智慧與對美創造力。還這野菌鍋，咱們格裡拉林就座然寶庫，孕育這麼珍稀美菌子，成鍋，自然對們饋贈，讓遊客們能品嘗到最純正珍。”

撓撓頭，笑着說：“廚師長，這個能到，都您領導方，把這些格裡拉美引入酒，還排師傅們把教，讓很彎，打底裡激您。”

廚師長拍拍肩膀，語長說：“進，學粵菜，很支持。過之，酒個個型美交流活動，留來參加，既能鞏固所學，又能積累點經驗，麼樣？”

眶微微泛紅，激動說：“廚師長，太謝您！您這份恩底裡銘記，留來，定把活動籌備好！”

接來子裡，如同緊發條般，全投入到美交流活動籌備之，對未來粵菜學習之旅愈發期待，也巴拉悅榕莊這段時，将成為廚藝之無比堅實基。