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《我的三年學徒生涯和二十六個師傅》第10章 食品雕刻初學(第1頁)

個性化餐飲務開啟清,畢竟數客用過餐後來享受。隻寥寥無幾幾個,或因為特殊況未進,或讨好技師而點餐,當然,技師能從獲得些許分成,過菜品價格也都較為親民,主務品質,給顧客份貼體驗。

炮師傅,毫無保留将烹饪流程細緻傳授給,從處理到把控,每個步驟都講解得清晰旁認真觀摩學習,放過任何個細節,遇到困惑之處便虛向師傅請教。然而,或許因為這項務才剛剛起步,顧客點餐數量實限,始終沒能獲得親自烹饪機會。

點半,師傅阿姨們準時班,廚空間便完全屬于滿期待着能顧客單,這樣便能實踐鍛煉自己廚藝,事與願違,始終沒訂單進來。無奈之将目投向瓜皮,這練習品雕刻好素材。

翼翼拿起雕刻刀,絲堅定,開始瓜皮,與模樣壤之别,頓時,絲懊惱湧頭。

精力瓣進精修時,面突然傳來務員呼喊,原來份面條。趕忙放雕刻刀,為客準備面條。等到忙完回來,之關于朵雕刻已支離破碎,如同陷入團迷霧之,難以拾。隻能再次仔細端詳瓜皮,布局與形狀,極力混亂捕捉稍縱即逝

次,決定改變方法,先用鉛筆瓜皮輕輕描繪緻輪廓。氣,全神貫注勾勒着每線條,反複斟酌比例、間距疏密以及彎曲弧度,盡力讓起來更加自然流暢、美觀協調。完成描繪後,再次握緊雕刻刀,沿着鉛筆痕迹,翼翼入刻畫。瓣時,轉睛盯着刀尖,專注于控制力度,邊緣處輕輕轉動刀刃,力求刻圓潤效果,并且通過巧妙運用推刀力度來展現層次。每完成瓣,都會片刻,将其與腦形态進對比觀察,放過任何個微瑕疵,對于滿方,都會耐調修正。

後續練習過程依然被各種臨時務需求打斷,但得益于之用鉛筆勾畫輪廓,還能保持相對清晰。就這樣,這幾個時裡,沉浸雕刻世界嘗試、改進,次次推翻作品,從最初簡單朵雕刻,逐漸嘗試着雕刻動物造型。盡管每件完成作品都還着諸之處,但,這每嘗試都成長寶貴經驗,每失敗都通往成功必經階梯。

覺,時間已悄然滑過至點。此時體雖然被疲憊籠罩,但堆被反複雕琢、充滿“故事”瓜皮,溢着對未來無限憧憬與期待。,仿佛浮現幅美好畫面:将來,已然成為名廚藝精湛師,能夠遊刃烹饪佳肴,用美們帶與幸福,烹饪廣闊自由馳騁,綻放屬于自己獨璀璨芒,書寫屬于自己輝煌篇章。

晨曦初如往常般準時蘇,洗漱完畢後便徑直向廚,開啟作序幕。昨炮師傅叮囑猶畔,絲毫懈怠,将供應商送來貨物逐仔細清點、查驗。果其然,正如師傅所言,蝦部分已然猶豫将這些蝦逐個挑揀來,放置旁,準備退貨。

供應商見狀,臉瞬間陰沉來,滿嘟囔:“蝦,這事兒嗎?”言辭間滿願換貨肯妥協,雙方随即陷入激烈争吵。

此時,炮師傅闊步來,聽聞事原委後,峻,目如炬,斬釘截鐵:“全部退回,這批貨!”威嚴氣勢仿佛能震懾切。供應商頓時沒嚣張氣焰,語氣也變得綿軟起來,趕忙解釋說蝦旦打開,拿回都會掉,們也,會馬補貨。

炮師傅目淩厲掃視衆,訓誡:“欺負孩子算麼本事!張,記次再遇到這種況,直接退貨,個挑。今個面子,趕緊把貨補齊,現類似問題,就直接更換供應商,所樣,絕無例!”炮師傅訓得帖帖,自暢

們離後,炮師傅詢問此次為何讓供應商補貨而非直接退貨。師傅神,緩緩說:“這啊,裡面錯綜複雜,各方都着千絲萬縷關系,時半會兒也難以向解釋清楚。但隻們占着理,們便敢肆妄為。”

這時,班級群裡彈消息,通午到學領取畢業證廚師證。學考慮到餐飲特殊性質,貼将時間定點。着如今個性化務正值用之際,便打算告假往,切順利,炮師傅揮直接答應。

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