假期如洶湧潮般忙碌，好容易才剛剛退，都還沒來得及舒舒喘氣，就又得馬蹄紮進菜制作全挑戰當。

此刻，廚燈輝煌，亮如晝，爐竈裡躍苗，活像頭頭饑餓難耐猛獸，正瘋狂舔舐着鍋底，發“呼呼”聲響，聲音震得朵發麻。而這聲響又與面餐廳裡客們歡聲笑語、談闊論交織塊兒，宛如奏響曲激昂熱烈、忙碌廚樂章。

穩穩站菜台，姿挺拔，神透射如鋼鐵般堅毅芒，裡頭滿菜領域闖片決。這段時間以來，經驗老到、技藝精湛得如同師般廖師傅悉指導，确實攻克紅油、芝麻紅油熬制這些關鍵技藝難關，裡鏡似，這過剛剛踏菜征途第步罷。真讓咱們裡菜部分成為塊字招牌，這競争激烈得如同戰場餐飲界脫穎而、放異彩，非得絞盡腦汁、使渾解數。

這，真助也，裡到批品質絕佳、鮮得仿佛能滴來材。瞧嫩綠蔬菜，葉片挂着珠，就跟清晨葉尖搖搖欲墜珠模樣，廚亮燈閃爍着晶瑩微；再瞅瞅箱裡蝦蟹，個個活蹦亂，張爪揮着鉗子，勁頭，既像向耀武揚威挑釁，又仿佛急切沖呼喊，盼着趕緊把們變成美佳肴。瞅準這千載難逢好時機，底瞬間燃起創熊熊烈，當就決定利用這些鮮物，精炮制款所未驚豔菜。

過，裡也清楚得很，這創之，靠自己個滿腔熱血長遠，必須得廖師傅這樣輩為把關掌舵。于，懷揣着滿忐忑與熱切期待，步流向正旁忙碌指揮廖師傅，把底構品雛形——“翡翠玉卷”，從頭到尾、向詳細介紹番。廖師傅開始微微皺起眉頭，神裡透着絲審視，聽得叫個認真專注，裡直發慌，就怕票否決。随着描述逐步入，驚發現，眉頭舒展開來，開始閃爍起認芒，還時時點頭給予肯定，這子，原本懸嗓子，才總算落。

得到廖師傅首肯，幹勁，刻動開。先像個尋寶似，堆菜葉裡精挑選最鮮嫩、紋理最清晰部分，然後輕輕放入已經沸騰翻滾。嫩綠葉片入，就歡翻滾起來，會兒，便焯至微微透，起來就跟如蟬翼輕紗似。疾，迅速操起漏勺，将葉片撈起，緊接着“嘩啦”聲，把們股腦兒投入提備好冰過涼。熱這麼碰撞，隻聽見“呲啦”聲脆響，葉片瞬間收緊，韌性，這子，為後續制作打堅實基礎。

接着，調制餡料這關鍵環節就登場。熟練把鮮蝦肉剁成細膩得如同膏般肉，再混入切成碎末菇、胡蘿蔔丁，種材相互交融，紅、、，彩斑斓，好極。随後，加入适量鹽、抽、油，拿起筷子，就像個正進精密操作匠似，順着個方向，圈又圈、緊奮力攪拌起來。臂肌肉緊繃着，仿佛進場力量與技巧終極較量，直攪得餡料緊密抱團，黏性，還散發股勾饞蟲誘氣。

準備作全部就緒，翼翼将餡料均勻而又平鋪菜葉，雙捧着葉片，模樣就跟捧着稀世珍寶似，輕輕卷動葉片，把卷成個個緊實飽滿卷狀，再把這些卷齊碼放蒸鍋，蓋鍋蓋，任由蒸汽鍋氤氲彌漫、歡翻滾。沒會兒，鍋蓋掀開，熱氣騰騰，“翡翠玉卷”鮮爐啦。待卻到恰到好處溫度，持把鋒利無比菜刀，“咔嚓咔嚓”，将其切成段，齊齊碼放潔如玉餐盤。最後，拿起勺子，舀起勺之精熬制、紅亮剔透得如同紅寶般芝麻紅油，緩緩淋卷。刹間，紅亮油映照得翠綠菜卷更加豔動，宛如翡翠玉相互交織，彩奪目。單這顔值，就以讓過客們紛紛腳步，瞪睛，滿驚豔與好奇。

首戰告捷，乘勝追擊，目又盯籃活蹦亂鮮蝦。其實，此之，翻閱過好本川菜菜譜，就醉蝦這傳統川菜聞名遐迩，着獨特非凡風與魅力。裡就尋着，能能這傳統基礎加以改良創呢？苦冥之後，決定“冰醉鮮蝦”。

先把鮮蝦隻隻仔仔細細洗淨，除蝦須、蝦槍等雜質，然後放入加姜片、椒、料酒沸焯熟。瞬間，鮮蝦變、蜷縮，速度得驚。敢絲毫耽擱，迅速撈，“嘩啦”聲，投入已備好冰，“咔嚓”聲，熱交替，蝦肉瞬間收緊，将鮮嫩牢牢鎖。與此同時，另邊竈台，正忙着用雕酒、冰糖、葉、桂皮等種料調制醉汁。雕酒醇酒鍋彌漫開來，與冰糖融化後甜蜜氣息、葉桂皮散發馥郁氣相互交融，勾得饞蟲動。待醉汁卻至溫，将冰好蝦隻隻放入其，确保每隻蝦都能充分浸泡這醉汁液裡，盡吸收酒。

之時，特挑選個晶瑩剔透冰盤，将醉蝦齊排列其，模樣，宛如件件精美藝術品。為給這菜增添幾分清雅緻氣息，還周圍點綴幾縷鮮嫩荷葉，綠葉片随風輕輕擺動，更襯得蝦晶瑩剔透，酒溢。這菜剛端廚，還沒等務員吆，獨特酒便飄散開來，瞬間吸引衆客目，就毫無懸成衆焦點。

就沉浸創作悅與忙碌之時，餐廳門突然被推開，幾位背着專業相機、氣質凡美博主步進來。聽聞咱們這菜期，們特慕名而來探。進餐廳，們便徑直朝着菜區步來，神犀利得如同覓鷹。當到親制作這兩品時，們睛頓時瞪得溜圓，芒放，臉寫滿驚與興奮。博主們話說，紛紛從包裡掏相機，“咔嚓咔嚓”對着菜品頓猛拍，閃燈此起彼伏，晃得睜開。其間，還時向投來探尋目，拉着詢問制作細節，諸如“這餡料配比啥講究？”“醉汁裡料特殊選擇？”之類問題，個接個抛來。

裡“咯噔”，咋來得這麼巧？後來才，原來熟客嘗菜，覺得驚豔，發社交平台，被博主們瞧見，特趕來探。

周圍客們也被這邊熱鬧景象吸引過來，會兒便圍得裡層層，洩通。站群央，邊耐解答着博主客們問題，邊頭，繼續準備着後續菜，被滿滿成就充盈着，仿佛溢來般。此時，廚其同事透過傳菜投來贊許目，廖師傅也旁欣慰點頭，目裡飽含着對認與期待。這波潮，無疑像為注入劑強針，讓菜制作愈發自信，腳步愈發堅定，也讓咱們裡聲譽這個假期後，如同展翅飛雄鷹，向着更空翺翔，更層樓。

幾位美博主對着這兩菜拍完照後，便迫及待拿起餐具開始品嘗。位留着絡腮胡、神犀利博主率先夾起塊“翡翠玉卷”放入，剛咬，睛瞬間睜，點頭，咽後馬開說：“這菜真驚豔到，以往種單純靠紅油提菜，這卷兒卻巧妙平衡清爽與醇。菜葉焯煮得恰到好處，保留脆嫩，裡面蝦肉、菇碎胡蘿蔔丁餡料更絕，鮮舌尖散開，再搭配這紅亮芝麻紅油點睛之筆，而膩，豐富得讓忍接。面些普通菜相比，幾分精緻與巧，從材搭配到制作藝，都能廚師用。”

旁邊位妝容精緻、說話溫婉女博主此時也将隻“冰醉鮮蝦”送入，先閉回片刻，随後睜開，滿驚：“哇，這醉蝦太創！熟悉川菜朋友都傳統醉蝦制，雖說保留極緻鮮嫩，但對些客腸胃能太友好。這熟制‘冰醉鮮蝦’就完美解決這個問題，蝦肉焯熟後依舊

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彈，冰裡激，鎖鮮度，再浸入這雕酒、葉、桂皮調制醉汁，酒、料絲絲入扣融入蝦肉，時候還荷清來解膩，簡直場蕾狂歡。相較傳統醉蝦，保留風精髓基礎進膽革，既照顧到衆接受度，又失川菜勇于創本，敢說，這推廣，肯定能美圈掀起陣熱潮。”

其幾位博主也紛紛附，言語讨論着這兩菜精妙之處，言語間滿贊賞與驚歎。周圍客們聽着博主們評價，向這兩菜神愈發熾熱，紛紛單品嘗，時間，菜區氣爆棚，熱度甚至蓋過餐廳熱菜區域。而站旁，聽着這些贊譽，裡别提自豪，自己菜創踏這步，算穩穩站腳跟。