得此次肩負接待國政、助力國際友投資考察這般規格且義非凡宴任務後，猶如被點燃熊熊烈，熱血沸騰。憑借着平裡對川菜癡迷鑽研與奇妙，精構獨具匠菜品，滿期許着能憑借們這場盛宴嶄頭角，為川菜争，為百坊添彩。

終于，鼓勇氣，懷揣着如同揣隻活蹦亂兔子般“砰砰”直，翼翼向正眉頭緊鎖、對着菜單苦冥廚師長杜宇珩。盡管緊張得都微微冒汗，仍極力穩緒，盡量讓自己聲音聽起來沉穩而自信，向廚師長詳細闡述菜品創來源、材搭配以及精細操作流程，閃爍着熾熱期待芒，懇切問：“師傅，您這個菜能能場？”

廚師長轉動筆，緩緩擡起頭，目透過副略顯油漬卻絲毫擋其犀利芒鏡，凝視。裡跟鏡似，這場宴關乎，容得半點差池，每呈菜都必須曆經千錘百煉，經得起最嚴苛蕾考驗。沉吟片刻，神凝開：“會僅憑這言兩語就讓們登宴餐。這樣吧，午試，記，時間緊迫，速度，而且機會隻次，點之必須完成所序。而這邊，也得點之把最終敲定菜單呈給蘭老定奪，嗎？”

忙疊點頭，裡門兒清，師傅此刻承受壓力絲毫亞于，甚至猶過之。既建瓴統籌全局，事無巨細把關每菜品從選材到鍋每個環節，又得巧妙周旋，應對來自各方标準嚴求，這簡話語背後所承載，分沉甸甸信任與滿懷期待啊。“當然，師傅，您放！”斬釘截鐵回應，語氣透着堅定與決。

為辜負這份信任，還沒亮，周仍被濃稠夜籠罩，便像隻疲倦、勤勞蜜蜂，穿梭還略顯寂靜菜場。平裡熟悉些攤販們，瞧見這麼現，都驚訝打趣說：“喲，今這咋啦，太陽打邊來啦？”隻嘴角微微揚，抹淡淡笑，神卻如炬般堅定，仔細甄别着攤位每樣材，憑借着練就睛，精挑選最鮮、品質最優原料。畢竟，材菜品根基，唯乘材，才能确保待會兒試菜品綻放最驚豔風，留絲毫遺憾。

清晨第縷陽宛如輕柔紗幔，還沒來得及徹底驅散後廚股仿若凝結清勁兒，便已精神抖擻、氣風發站廚央，仿若位即将奔赴戰場、披荊斬棘戰士。吸氣，穩步向池，目仿若精準達，瞬間鎖定條活蹦亂、活力滿滿雅魚，尚優哉遊哉自遊弋，全然即将開啟場震撼蕾、令拍案叫絕華麗蛻變。

穩穩拿起鋒利無比廚刀，神專注得仿佛世間切都已虛化，隻剩這條亟待雕琢雅魚，法老練娴熟得如同位久經場劍客，幹淨利落，除便迅速且精準完成宰殺、清理步驟，個過程氣呵成，帶絲毫拖沓。緊接着，将案闆擦拭得塵染，把鮮嫩魚肉沿着細膩紋理，如同擺放藝術品般齊排列，刀此刻仿若靈動飛畫筆，切成均勻、幾透片，每片都飽含着雅魚細膩獨特、入即化質。放入精調制，仿若蘊含魔力蛋清、澱混液，指輕柔撥弄，似與魚肉輕聲呢喃細語，傳遞着對這菜期許，确保每片魚肉都被漿液完美包裹，宛如披層隐形且堅摧“保鮮铠甲”，隻為鎖鮮美汁，讓客入瞬間，舌尖仿若雲朵輕盈，盡享極緻滑嫩。

雅魚魚頭魚骨此刻也即将踏們傳奇之旅。師傅杜宇珩偶爾投來關切目，雖略顯緊張，髒也争氣加動頻率，但還鼓全勇氣，雙穩穩将魚頭魚骨放入熱油鍋。刹間，“滋滋”聲響徹廚，仿若奏響這場美蛻變激昂号角。随着油溫以肉見速度迅速攀，們漸漸變得黃焦，散發陣陣勾饞蟲誘氣，如靈動精靈般彌漫個空間。此時，瞅準時機，果斷倒入量清澈清，轉，熊熊焰仿若饑餓猛獸，貪婪舔舐着鍋底，魚骨與仿若默契伴，開始場熱烈奔放、激溢共。時，原本清澈見底仿若被施神奇莫測魔法，化為鍋奶似玉魚湯，魚湯鍋歡翻滾躍，濃郁醇氣如洶湧澎湃浪潮撲面而來，以排倒之勢迅速席卷個後廚，似向衆豪邁宣告鮮美無敵，股鮮勁兒，仿若隻無形卻力，直鑽腔，勾得肚裡饞蟲動，迫及待嘗為。

敢絲毫耽擱，時間就這場考驗關鍵，迅速将這鍋彙聚精華魚湯盛入古樸精緻、帶傳統川蜀錦圖案陶瓷爐。這爐絕非普通容器，承載着魚湯滾燙熱度，更承載着源遠流長、博精川文化底蘊，往兒擺，便為這菜增添幾分古韻典雅，仿若穿越時空，将曆史韻融入盤美。接着，撒已洗淨剁碎、散發着間清氣息野菜、荠菜末，野菜蓬勃機與魚湯醇完美交融，宛如場自然與美浪漫邂逅，碰撞别樣清、令曠神怡韻。随後，輕輕滑入漿完畢魚片，刹間，點點鮮綠與奶相互映襯，恰似幅清雅緻、境悠遠川畫卷躍然，僅這顔值，就以讓“飛流直千尺”，未動筷便已先被其美貌折，仿若被施定咒般，移開。

然而，作為川菜改良佳作，能标志性川靈魂？擡望向師傅，廚師長微微點頭，目滿鼓勵與期許，示繼續膽施展廚藝。吸氣，仿若即将開啟場覺冒險之旅，另起鍋，倒入許本壓榨、氣濃郁菜籽油，待油熱至微微冒煙，仿若即将燃起煙臨界狀态，放入把澤紅亮、仿若燃燒焰般荊條幹辣椒段、撮顆粒飽滿、麻醇得如同醇美酒般漢源椒粒。刹間，“噼裡啪啦”聲響震欲聾，仿若場絢爛奪目、震撼覺煙秀綻放。迅速将這麻辣熱油淋魚片，随着“嗞啦”聲，熱油與魚片、魚湯碰撞激溢、濺精彩，原本清魚湯瞬間被注入雄渾豪邁川力量，麻與辣絲絲入扣滲透進魚肉與湯汁之，既保留雅魚鮮美本，讓其原汁原得以完美呈現，又将川菜獨麻辣韻展現得淋漓盡緻，仿若場蕾狂歡派對，讓忍拍案叫絕，為這精妙絕倫覺魔法點贊。

着這即将功告成作品，滿成就，仿若位凱旋而歸戰士，但清楚，這僅僅隻個開始，後面還兩場仗打，容絲毫懈怠。接來，輪到展示另兩拿好戲——“冰醉鮮蝦”“翡翠蝦仁玉卷”，這平裡師傅悉指導，耗費無數血、反複鑽研、斷改良結晶，承載着對川菜創無限憧憬與執着追求。