剩兩碳冉青玄讓堂,則帶着廚子到後廚。
後廚東謂應俱全,廚子也第次見到分為間洞鍋。
冉青玄給廚子講解完同樣式鍋該麼放置底料,就開始教們調配。
段玲來廚子都段簽過契,根本擔們會将底料傳。
而且底料成品,拆開包裝就以放進,但還需加其東,就算麼調配也如何熬制。
再加段還位鎮侯鎮場子,這些也敢歪。
段玲能将們來,就代表信任們,幾位廚子自己肩或需擔任,學也極其認真。
調配好之後,廚子自己調兩份鴛鴦鍋,連清湯調配都被冉青玄把教會。
當然這些配料比冉青玄太會,但平闆商随便搜,就商賣配料表,畢竟作為提供穿越者使用平台,自然會考慮到這些。
隻過現裡用成品,往後開到其方,就能像現這樣隻用成品。
如果以話,還讓廚子自己學會如何熬制底料。
但就目來,各開起隻能先用成品,等頓來自然時間。
這時候買肉趙掌櫃已經回來,齊律法耕牛殺,也因為趙掌櫃與屠夫相熟,這才機會買到牛腦牛裡脊。
羊比較好買,冉青玄示廚子切羊黃瓜條,裡脊,腦,筋肉,磨裆,叉,告訴們隻這些肉以用。
幾名廚子起,很就将其肉類切成冉青玄度。
豬排骨用料腌制過程很簡單,廚子也學就會。
準備蔬菜間隙,冉青玄才起來樣東。
“牛胃呢?”
趙掌櫃尴尬笑,說:“尋常這種東屠夫切來都扔掉,買時候,已經将其豬肚起扔掉。
聽說買,才叫徒弟往回來撿,等會兒就送來。”
聽以往都扔,冉青玄隻覺得暴殄物。
鍋開煮,所才原來這子竟然能這麼用。
“頭寒凍,裡圍起這麼鍋,簡直太美。”
幾個掌櫃還第次見這樣子飯,奇同時到未來飲冉冉起顆。
也就這時股濃臭,迎着風撲面而來。