第章條銷油渣拌飯

豬肥肉切兩盆，肉切完，陶椿舀半瓢熱，又抓兩把丢裡攪拌，端着。倉拿個裂紋陶碗，這撞沒賣，裂紋但裝漏。

哥，羊腸放兒?陶椿問。

筐裡，還沒洗，今就?

。陶椿把凍羊腸拿來，拎到竈裡，就着捋羊腸子。

臭烘烘，拿，别把油弄臭。陶母趕，時候再洗，别弄。

洗……到。陶椿捋到羊盲腸，盲腸尾部封，恰好适，又拎着兩挂羊腸子。

陶椿裡捏着羊腸往腳比劃，估摸着夥底長就得，拿捏好長度，拿砍刀來回劃拉。

兩節羊盲腸切來，陶椿把剩羊腸子丢筐裡，先打把盲腸沖洗，忍着臭把盲腸翻個面泡裝碗裡。

進進倒騰啥?點個油盞，别摔。邬常提。

忙。陶椿敷衍，這玩兒也能能派用場。

把陶碗放門後，陶椿洗。

竈裡飄來油驅散間臭氣，陶椿吸，說：今風福，戶戶都熬豬油。

用砂鍋焖鍋飯，們豬油拌飯。陶母說。

噢，好。

陶椿搬着爐到檐，米淘洗幹淨用砂鍋煮，倉舀瓢檐剝，殼丢爐子裡燒。

瓢剝完，砂鍋裡飯焖熟，陶椿把砂鍋端來，換成個陶盤焙。

亮越越，兩盆肥豬肉兩塊豬闆油都熬成油，也攢半盆豬油渣。

豬肉腌好?能飯。仙來問。

，們先。陶青松說。

們等們起。

邬常把抹腌料豬排骨放陶缸裡，這個腌，等入才能挂起來熏。

頭豬排得，肥豬肉割煉油，條豬腿排骨砍來抹腌料，豬頭肋條肉埋缸裡凍着，其帶膘瘦肉擡進倉，這個用來灌臘腸。

忙活利索，陶父子倆用皂角反複洗洗臉，倆回換套裳才來飯。

飯就竈裡，砂鍋裡焖飯還燙，飯盛碗裡，拌勺凝固豬油，再澆勺豬油渣，撒撮鹽拌開，這頓菜飯。

陶椿把放涼米端，說：炒熟，舀碗裡。

這個飯啥都，油渣就好很。陶青松扒飯，滿嘴油潤，還焦豬油渣，米、油、肉，真叫踏實。

陶椿扒兩飯再嚼米，碗飯完也就飽，但覺得自己還能點，又舀半碗油渣空嚼。

覺幾，能胖斤。說。

胖好，胖怕。陶母笑眯眯，進就。

陶椿笑，放碗，竈烤着脆脆米。