【主廚:級廚師:何貝貝】
【副主廚:級廚師:宋培元】
【副主廚:級廚師:趙】
「叮咚,系統評分,【鄰裡·派粵菜】級為顆。」
「叮咚,獲得美打卡獎勵」
【能力:融共通】
【能力介紹:學會如何將同菜系融】
【錢:元】
【名氣:】
【名氣介紹:點名氣會讓位陌通過同途徑認識到】
聽到系統評分,李瀟松氣,個作為打底,問題也算很。
起碼以肯定,部分菜品都能準線之,甚至會現些精品,但其些菜品肯定瑕疵,這必然,自己就需把這些瑕疵來就以。
同時,也清楚為麼這個菜單底氣定價為元,畢竟兩位級廚師聯監制,這個名頭就值塊。
這就所謂贏起線吧,畢竟同樣級廚師,個這麼好運氣,兩個同派系級廚師進指導,同時還能幫助完成餐牌定制?
拋開胡亂,畢竟父母本事,隻發揮來,也本事資本,既然能幫到班長,李瀟會說麼,如果對方能請來級廚師來鎮,就更好。
李瀟輕笑聲,覺自己已經瘋。
把視線落切雞,切雞數量得憐,每碟子隻塊雞肉。
雞皮晶瑩剔透,顏呈現淡黃,從面緊緻毛孔就以這塊雞皮必定分爽脆。
李瀟用筷子夾起雞肉,雞肉面並沒現任何血痕跡,證對方對於候掌握相當錯。
如果現血,證面雞肉熟,而裡面雞肉卻沒熟,旦放久,血就會向滲。
把雞肉湊子輕輕聞聞,雞很,血腥卻很淡,淡到幾乎沒,能聞到很酒。
來用來浸泡切雞清,對方放入品質相當錯陳雕。
齒輕輕咬,入後,雞皮比預還彈脆。
選用雞應該品質相當錯清遠雞,而且這隻雞應該處於將成但還未成階段,所以肉質緊實,而且相當滑嫩。
齒咬隱藏雞肉裡面肉汁就迸濺來,雞汁鮮甜雞都分濃郁,雞肉本分涼爽,剛剛從冰塊取,但表面分幹爽,問題處理得分到位。
雞肉咽肚子,李瀟微微點頭品還相當錯,雞雞,候也相當恰到好處,會為追求雞肉鮮嫩而導緻內部熟。
這李瀟沒沾任何醬料,為嘗物本,如果現問題,這樣品嘗很容易就能發現問題所。