由於黃魚體積很,所以包裹腹部裡面僅僅娃娃菜最裡面菜芯。
李瀟並沒先魚,而用筷子夾魚腹以及被悶熟娃娃菜。
作為擁項廚師專業技能來說,很清楚這種吸收量材,原汁物到底好。
娃娃菜此時已經變得透,湊就能聞到濃郁魚。
如果條菜樣子,李瀟甚至會以為這就塊魚肉。
站旁趙,到對方並沒直接肉,而直奔魚腹娃娃菜,就清楚對方果然普通,起碼對麼東好還相當理解。
透娃娃菜沾濃郁黃汁,娃娃菜分量,李瀟對著冒著熱氣娃娃菜吹幾氣,就直接把顆娃娃菜菜芯丟入嘴裡。
黃汁帶著濃郁雞,畢竟隻雞才能燉來雞汁,姜黃很濃,弄得似乎點濃過頭?
李瀟眉頭微微皺起,這甚至壓過雞汁原本,點喧賓奪主嫌疑。
娃娃菜很甜因為吸收黃魚魚汁,鮮也很,總體來說倒還算得規矩。
筷子夾起塊魚肉,黃魚魚肉分細膩,帶著許雕,很清爽,相當錯。
唯就黃姜太,雖然增加黃姜後,黃汁顏變得黃濃郁,分好。
黃姜作用除提供好顏,其實還個作用就增腥。
但濃郁姜壓制雞汁鮮魚肉甜,點得償失。
畢竟何貝貝使用都相當錯材,夠鮮物,根本能産太腥,根本需太過姜掩蓋腥,許雕酒就已經完全夠。
遲疑,雖然【黃汁蒸魚】準之,但還招招。
把遠處何貝貝叫過來,何貝貝直時刻注李瀟邊,到對方舉,連忙放作到。
李瀟覺得還先把優點說說
「無論法還理,其實都相當錯。」
「黃魚魚骨取得很幹淨,裡面肉質沒太破壞,雞汁很,黃魚很甜,娃娃菜清甜帶著魚,相當錯」
「唯獨姜黃加入,讓些理解,黃顏確實很錯,但濃烈姜卻點畫蛇添。」
「如果說這蒸魚本來鮮分,麼加入姜黃後,鮮就隻剩分。」
聽完李瀟話,何貝貝這次卻自信笑容,
「這就李瀟先所,之所以使用黃姜就考慮到腥問題,客很能並會子完。」
「所以才會黃汁加入姜黃,其實能使得醬汁變黃使用素並僅僅隻姜黃,但再考慮後,還決定加入。」
「其實,加入姜黃時候,其實已經考慮過姜能會掩蓋材鮮,但這也沒辦法事。」
李瀟沒繼續說話,睛盯著被黃汁包裹著黃魚。
確實就如何貝貝所說,如果魚肉卻得太很,旦魚肉,腥就會産,直加熱魚肉,魚肉就會變老,種軟嫩覺就會消失。