「鍋燒熱後加點油，放入蔥姜蒜炒之後，就以倒入以及瀝幹分豬雜速爆炒，然後加入鹽，糖，抽，老抽，xo醬，許辣椒醬，耗油，然後繼續爆炒，爆炒半分鐘後鍋邊緣撒入米酒增腥。」

「最後已經燒紅鐵闆澆油，放切絲蔥，切成段蔥，切成片蒜米，以及塊塊後切姜，把已經炒好豬雜連袋醬汁淋這些配料，蓋蓋子就以鍋，當然，如果沒鐵闆，就以直接用鐵闆，直接用碟子盛著就以。」

「過說，這個鐵闆豬雜起來還很難度，非常考究廚師候，而且清洗豬雜也很費功夫，這邊太建議，旦好，腥真讓流連忘返。」

直播間

「主播真個愛，用詞實太奇妙，這流連忘返，用真好！！」

「媽以買過次豬腸，讓親自洗段經歷，讓現都流連忘返。」

「說，豬真難頂太頭，從來都歡。」

「歡牛雜，歡豬雜，總覺得豬雜怪，原來因為之洗幹淨而且夠鮮？」

「倒歡豬，但遍周圍美，都沒間比較好，自己懶得，倒主播這碟鐵闆豬雜著相當錯，機會定過，就點太遠，這裡導航顯示邊個時。」

「這還以，就務員阿姨脾氣太差。」

李瀟把腸丟進嘴裡，濃郁醬瞬間貫穿個腔。

塊腸沒絲毫腥，濃郁酒姜蔥，以及濃濃肉，唯獨沒就豬特腥，醬包裹之豬腸濃郁豬肉。

「非常錯，醬濃郁，氣溢，睛太最豬腸太鮮，而且腸洗得很幹淨，腸裡面沒絲苦以及雜，而且清洗法相當獨到，並沒把裡面精華沖。」

「入糯糯，而且因為提進醃制，所以無論裡面還面，都非常入，超好。」

剛剛咽嘴裡腸，李瀟刻又夾起第根，隨後第根，第根，第根，直到碟鐵闆豬雜裡面所腸都被完，才動作。

「說其豬雜，們這腸就能給到這碟鐵闆豬雜分，非常好。」

「清洗這個東難度，且能清洗得幹淨，卻沖精華，難度就更，給後廚洗腸阿姨點個讚。」

李瀟舔舔嘴唇，筷子鐵闆方斷遊，像條準備獵毒蛇。

很就個目標豬肚尖，鐵闆豬肚尖僅僅隻塊，這還老闆給李瀟加料後結果。

通常每疊鐵闆豬雜最也就隻兩塊豬肚尖，因為隻豬隻個豬肚，個豬肚子塊豬肉尖。

豬肚尖清理幹淨處理好，切來也過塊分量，所以並老闆舍得，而真沒辦法放數量實太緊缺，每份豬雜能放豬肚尖分量很。

豬肚本來就很脆，而豬肚尖則豬肚裡面最脆，相當勁爆，咬斷開兩節豬肚尖，就會腔裡面斷動。

「豬肚尖覺就點像個雞脆骨覺，很爽很脆，也點像鱘龍魚魚骨樣。」

「而且這個豬肚尖夾層裡面汁，汁完全被鎖夾縫裡面，咬開裡面汁就濺射來，個嘴巴裡面都，很甜，很鮮。」

李瀟又嘗，墊鐵闆底蔥蔥。

蔥蔥肉點都比豬雜本，因為豬雜肉汁全被這些墊底配料吸收掉。

而且蓋鍋蓋後鐵闆持續發熱，導緻熱量逼著物分子蓋子鐵闆間斷著劇烈運動，讓豬雜完全滲入配料之，而配料氣也融入到豬雜之，兩者相輔相成，相得益彰。

李瀟舔舔嘴唇醬汁，對著直播間點頭說

「得說就連用來墊底蔥蔥都非常錯，滿滿肉，過蔥蔥就比較刺激，歡朋友千萬輕易嘗試。」

直播間