「讓豆腐表面均勻沾混好炸，用輕輕撈起，抖掉餘。」

「等待-秒，讓豆腐表面微微回潮，再次將豆腐放進炸滾圈，抖掉餘。」

「次讓豆腐酥殼更，鎖豆腐分同時，增加酥脆。」

「放入度油鍋，把裹炸豆腐炸至黃就以撈。」

「炸好豆腐靜止分鐘，便於瀝幹豆腐表面油脂，同時讓表面脆殼溫。」

「分鐘過後再將豆腐復炸遍，瀝幹餘油脂後，撒適量子就以。」

「子種辛辣調料，如果辣，當然以選擇加入其調料。」

「好，筆記本以收起來，讓來嘗嘗們酥豆腐到底如何。」

夾筷子裡豆腐，被塞進嘴裡。

咔嚓！

嘶！

咬開酥脆殼後，裡面滾燙半流動豆腐，差點燙傷李瀟舌頭。

還好舌頭已經經百戰，然怕真會就吐來。

速著氣，讓裡面滾燙豆腐迅速溫。

好容易終於解決，嘴裡面滾燙豆腐。

李瀟長長松氣：

「殼很酥，很松，過稍微點。」

「顯然裹時候，法並沒夠精細，以至於裹炸點太。」

「當然還另個原因就，為保持殼夠酥脆，所以裹止兩層炸。」

「過除此之，其方還很錯。」

「裡面內脂豆腐很嫩，溫之直接變成半流體，咬嫩滑豆腐就從酥脆殼裡面湧，非常棒。」