趁著這個時候,李瀟給絲們講解起這鹵肥腸些秘訣。
「直播間兄弟們,們說沒錯,這最後往滷裡加蜂蜜步驟確實沿襲廣東邊法,這樣鹵來東僅賣相好,而且也很好,還帶蜂蜜甜。」
「這樣目讓蜂蜜跟肥腸裡側油充分混,能夠巧妙化解油肥膩,從而達到增目,這樣肥腸起來才能肥而膩。」
「這個時候,們再往裡放點幹辣椒等配料,增添辣也分層次。」
聽李瀟這麼分析,直播間友們瞬間頓悟,認為這廣東法也取之處。
這美其實跟學習識樣,都取長補這說法。
這放任何美面都說通,而且國內很流派美其實都共通之處。
隻過往裡面加些自己流派文懷,所以才就同美。
比如仁懷把雞川菜辣子雞丁,這兩者其實很共同之處。
隻過把雞加zy民愛湯,個掛汁辣子雞,所以造就兩方同。
這樣創對民眾來說種享受,也正因為如此,所以華美文化才如此博精,並像方樣,簡單而單調。
時間過時,期間其車主已經完飯車休息,就隻剩李瀟留空之。
糰子堆筍,這才滿回車覺,先跟女車主也玩累,巨呼嚕聲從車傳來。
電飯鍋燉煮時間到,李瀟打開蓋子,股撲氣直接撲面而來,令李瀟胃開。
隨後用筷子往電飯鍋裡插插,隻見肥腸燉分爛糊,輕輕插就見底,連忙將肥腸給撈起來。
李瀟湊聞,頓時就能聞到股甜,百蜂蜜氣,同時還種散發來油腥,越聞越。
「兄弟們,這肥腸煮好,滿甜得,而且本油腥也沒完全被掩蓋,燉剛剛好。」
隨後李瀟將其放案闆,切成樣塊狀,然後起鍋燒油,放入蔥姜蒜些泡椒幹辣椒直接爆。
待鍋炒後,將切好肥腸倒入鍋,遇溫,肥腸迅速就吸收泡椒幹辣椒氣,頓時氣撲。
翻炒幾後,將昨剩把雞倒入鍋,翻炒幾,加入點,燒開,麼調料都用放,然後加入先煮肥腸遺留來湯,加入鍋。
由於這湯燉煮肥腸,湯殘留著肥腸油脂,很濃稠起來,收汁,翻炒幾,便直接鍋。
李瀟將兩盤菜放子,將機鏡頭對準兩個菜,頓時慾開,連忙盛碗飯,起來。
先嘗紅柿炒雞蛋,分滑嫩,帶著紅柿酸甜米辣微微辣,酸辣很飯。
「兄弟們,這紅柿炒雞蛋簡直絕,這鮮嫩加爽得配料,屬實飯很。」
李瀟將目放到旁把雞鹵肥腸,雞肥腸,這菜很像名菜,肥腸雞,過飯卻完全樣。
夾起肥腸放進嘴裡,輕輕咬,豐富油脂就從肥腸爆來,先辣,然後就陣甜,最後肥腸本油脂。
這幾個分層次結起來,分好。