這豆面沒拌開,所調料都表面,聞起來就很。
李瀟拿起子,碗狠狠攪拌,將些調料全部拌勻,股濃烈氣撲而來,令渾震。
「兄弟們,們,這就zy豆面,雖然起來很素,但靈魂確這調料,就這些簡單調料,讓這碗簡單素面變得簡單,尤其這勺精調制米醋,直接讓這碗豆面達到頂峰,聞著就讓慾罷能,更別說進嘴裡。」
李瀟簡單嘗,豆面進嘴裡,就傳來豐富辣,面辣椒所帶來體驗,配米醋,直接把這辣帶到個奇妙層次。
面條柔嫩爽滑,非常q彈彈,並像些面條軟塌塌,很嚼勁,而且體也分豐富。
「兄弟們,這面條法也很講究,面時候,往裡面加幾個雞蛋,用來增加面條彈性,然後放些料,來增加面條底。」
「這樣目為讓這碗素面更加豐富,從而達到跟葷面樣效果,起來油油,彷佛讓覺素面,而碗葷面。」
「般面條敢這樣嘗試,因為會破壞本調料,這樣會使面條差很,但這樣,所都相輔相成,沒個單。」
「從這調料,就非常富層次,先辣,然後米醋酸,酸辣結,也種經典。」
「其次就調料跟面條結,兩者缺,就好像個練刀法,這個資質分貼這份刀譜,所以最後練就神功,這碗面也如此。」
李瀟說著,又嘗,滿嘴爆,酸辣直接腔達到頂峰,讓蕾變得分活躍。
絲們見李瀟如此,紛紛發起彈幕。
「這主播唆面唆好啊,都點碗,別說,zy豆面確實很好,過沒主播麼博學,這麼。」
「樓,就點,聽主播這麼說,再品嘗這豆面,還真麼種裡面,果然氣溢啊。」
「這豆面面麼?竟然還放滷?這樣會破壞面本勁嗎?」
「記得面時候應該麼東都能放,然會響面發酵,這樣真能嗎?」
李瀟著時候直播間彈幕,發現絲提問,進作答。
「這放滷放入面,並直接放,而當面團發酵好之後,將調制好滷倒入發酵好面團,然後封閉保,讓滷滲透進面團當。」
「這個時候滷並會響面團發酵,而會融入進,這樣面團發酵好時候,滷也會進,所以兩者並會響。」
「當然,這滷滲透時間也能太長,半就以,所以發酵時間並會太長,這樣來,面團就會滷。」
「這個滷根據面之後放調料而精調制,並麼滷都以,所以這能老闆秘方,就好直播間說來。過法確如此,都異曲同之妙,所以隻需這點就夠,至於其全部都這當。」