否則,廚烹饪過程就會滞,菜肴以到半就暫時擱置,留待次繼續,這個系統似乎個培育廚師平台,也誰設計,竟選自己。
飽餐頓,菜肴掃而空,這樣倒也錯,畢竟鮮這類物易保。
柱子,過時能到嗎?姐文慧問。
文麗旁插話:姐,還讓柱子邊啊?
呵,疼?文慧笑。
這時,何柱已起,打算與兩位姐夫抽煙,聽到們話,回答:沒問題,漁民也會,而且氣鮮能凍,以帶些回來。
今過再給們宮廷點,保證讓們嘗到樣。
們這邊歡聲笑語,然而易邊卻些失落,因為何今并未歸來。
第班,易處理完作後直奔堂,打聽才得,何柱津趟,買最好鮮回來。
柱子,研究完嗎?易詢問。
還沒,但魯菜進步飛,已經記菜譜,現回再仔細研讀遍,們倆作,先弄幾個菜式。
何柱說:宮廷菜則以挑選,特别佛牆。
這菜材難,津鮮,剛到,這菜,廠長李定會開。
覺得呢?
易點頭同:,先研究,堂介紹給兩份活兒,先把這些好。
葉也準備結婚,時收入得提,好宴請親朋好友。
就這麼定!何柱點頭,需材盡管,價格絕對公。
李懷德讓易提廚藝,但會提供太資源,畢竟成本太,李懷德負擔起,隻能讓易自己辦法。
需能,而非親自培養,雖然廚難尋,但已何柱這樣好幫。
如果易,何柱也能頂,盡管宮廷菜能如者吸引,但何柱廚藝易之,菜肴質量無挑剔。
尤其何柱烹饪技藝,、、都極為,制作精緻川菜也遊刃餘。
此,何柱譚菜也讓李懷德頗為垂涎。
。。。。。。
經驗值持續增長,又過個後,易私烹饪業務逐漸打開場,每元價格吸引顧客,尤其災難過後經濟逐漸恢複時期,訂單量也随之增加。
然而,易對自己作品始終滿,而何柱經過入研究,經驗值再增長後,兩決定共同專注于烹饪技術提。
【宿主:何柱】
【齡:歲】
【職業:廚師】
【技能:譚菜級()、川菜宗師()、魯菜級()、面點師、鍋菜師】
【空間:儲物空間、種植空間、養殖空間】
魯菜直接至級,這讓何柱到分欣!
廚裡,何柱隻需集精神,細緻烹饪,就能幅增加經驗值,這以從未料到。
然而,還個問題:菜肴該放兒呢?
難等到自己開餐館時,才拿來招待客嗎?這倒個主,畢竟客也會這些菜已經放置,畢竟們依然保留着最初風!
但這數量實太,打算開川菜館,對魯菜宮廷菜并特别熱衷。
或許将來以本關于烹饪書,但經營方面就考慮。
何柱點懶散,對錢并沒太追求,隻希望無憂,太奢華活對來說太累,更享受活。
自己這邊研究差,應該易起探讨,于排好作後,徑直往堂。
易。。。何柱喊聲易名字。
易匆匆從座位站起來,詢問:柱子,麼事嗎?
這邊研究基本完成,們麼時候起研究,首菜麼?何柱問。
易刻回答:真太棒,覺得們第菜就研究轉腸吧。
何柱點頭贊同:這個主錯,豬腸價格适,主需調料都備齊,們就從這個開始吧。
法菜譜相同嗎?
完全樣!易肯定點點頭。
班後跟嶽父,準備些豬腸,咱們現場操作次。
何柱,決定即動,因為已經材調料,以直接開始制作。
易些為難說:班得先幫梁拉娣送孩子,許茂鄉,個帶兩個孩子。
沒問題,送完孩子再來就。
何柱并介,會先其菜,來再處理腸,麼樣?
好,就麻煩,能告訴址嗎?易笑容。
何柱留址後,就離開作崗位,現開始專研究宮廷菜菜譜,面點部分以略過,專注于其菜肴學習。
宮廷菜講究極,材來源廣泛,對産、品質着嚴格求,就連采摘時間成熟度都詳細規定。
何柱覺得,僅憑理論就好,真正宮廷菜,即使現系統也,因為各種材種類求千差萬别。
系統提供材無疑頂級,但頂級并定适所況。
宮廷菜無數廚師血結晶,個輕易能掌握。
何柱決定研究菜譜,至于能否實際操作,已經麼關。
期待從獲得許啟示。
……
,何柱提回,開始準備餐。
帶回挂豬腸,這給易準備,易來之後會負責清洗處理,然後起轉腸。
文麗開門,到何柱提着東,問:這麼?
豬腸,等易來,讓轉腸,們打算研究魯菜。
何柱解釋,會來處理,先拿個盆來泡,等到再。
好!文麗趕緊取盆并打來。
易分鐘後匆匆趕到,進門後羨慕贊歎:嶽父院子真錯啊!
确實錯,清靜極!對于何柱來說,這最直觀受。
盡管面積,但文世代書,文父解放就名師範學教師,輩子教書育,擁這樣個院理所當然。
個時代,教育作者收入通常相當觀,像學教授,們薪就能達到百。
購買力非常堅挺。
易開始動操作,同時問:說腸處理到麼程度?
把裡面東都清理幹淨,隻保留腸。
何柱作為現代,對裡面脂肪并太冒。
會會響?易詢問。
先按這個方法處理,們先試次,關鍵于制作步驟。
這串腸夠幾頓。
何柱接着說:如果覺得夠,以留半回自己再。
算,還這裡吧!易搖頭拒絕,這就徹底清理。
何柱繼續烹饪,待完成後,易已将腸處理妥當,随後開始接。
這次,何柱沒說話,而默默觀察易操作過程,裡琢磨着調料比例、候等細節。
菜肴鍋後,直接端餐。
這時,何柱才為簡單介紹,互相客套後開始用餐。
何柱拿起筷子,嘗轉腸,品過後,搖頭:候還差點兒。
易也嘗嘗,點頭附:确實,跟雅居差距很。
今點急,柱子,覺得麼會更好?
先飯,飽再說。
何柱沒餐繼續讨論,易也沒究,畢竟們急于時,這菜需研究。
兩邊邊聊,易品嘗着何柱藝,分佩。
頓普通常菜,着就讓賞悅目。
無論何時,廚師烹饪時都應注、、素,而平時飯并沒這般講究,每菜都力求美觀,這從未過概。
餐結束後,兩來到院子裡,何柱掏煙,這時易開:,柱子,廚藝真棒。
從就開始學,再加用,自然會差。
何柱接着解釋:認為這轉腸制作步驟應該先焯腥,再用壓鍋煮至軟爛。
讓其爛而散,然後調烹饪,焦裡嫩,俱全,當然,器官特殊風也能忽視,腥以用黃酒,覺得麼樣?
易,贊同:嗯,步驟沒問題,關鍵于**,麼到爛而散呢?
這個需斷試驗,咱們再起,兩個起研究。
今系統給些經驗值,過。
何柱索後決定,們起動,最終經驗值能。
此,還打算空間裡用試試。
易随後騎自車離開文,往院。
回到院,易因為門,所以必入院,自然沒麼特别事需處理。
隻閻爺閻埠貴正自門,易推着車進來見,閻爺,您這等嗎?
易,麼才回來?閻埠貴起,每都負責關門嗎?
沒,就這兒會兒。
哦,柱子嶽父,們現研究魯菜,以後沒事就裡飯。
易自車,現關門嗎?
閻埠貴聽見易話,即問:們今麼菜?
轉腸。
易接着回答:過得太成功,再繼續試試。
這個啊?閻埠貴顯得很羨慕,何柱易真本事。
塊腸挺,能好幾。
易起初沒,但閻埠貴這麼提,記起來,說得也對,總能讓這個吧!
沒錯,能能拿回來,們,就差,也怕。
閻埠貴急切說。
易笑:這事主,這腸柱子料,還借用廚。
這樣吧……跟柱子商量,麼樣?
沒問題,相信柱子會氣。
閻埠貴副充滿信樣子,先休息吧,現就關門,都回來。
閻埠貴關門,然後愉回。
易笑笑,随後開門、燒,把間收拾幹淨,個愛潔。
。。。
第廠,易就跟何柱提起這件事,何柱并未反對,畢竟們試驗階段,以給閻爺分些。
昨何柱已經嘗試過次,效果錯,因為空間裡能随時觀察腸熟度,這樣就能估算烹饪時間。
兩起動,這次轉腸比昨更,連文都能嘗區别。
最後們裝半個飯盒分量,讓易帶給閻爺。
菜制作時間宜過長,們約個期時間,這菜算完成。
為美觀,們将其卷成卷卷,配翠綠蔬菜點綴,盡能利用頭現材,畢竟隻菜用。
菜品制作流程基本确定來,剩個烹饪法差異,比如調料添加量就個覺。
每個烹饪會同風,這無法強求緻。
易經過周練習,得,便問何柱:柱子,覺得給李廠長嘗嘗麼樣?